El rincón de la cocina

Pastel salado

2010-12-27T17:21:00.006+01:00

Pues nada, aqui traigo un inventito de sobras. Y es que ni en estos tiempos ni en otros mejores es bueno tirar la comida.
Si no apetece comer al dia siguiente lo mismo, pues le ponemos 3 cositas mas y listo, un plato nuevo y no tiramos nada.
Eso es lo que hice yo.
Para este pastel necesitamos lo siguiente, aunque siempre lo podeis hacer con vuestras sobras de pollo asado, carne, pavo... etc.

Sobras de salchichas cocidas en vino, yo tenia 6
Sobras de cous cous, me sobro como 1 tazon de desayuno mas o menos
sobras de espinacas rehogadas con cebolla.
1 bola de mozarella fresca
4 ciruelas secas sin hueso
1 lamina de hojaldre.

Mezclamos el cous cous, las salchichas cortadas en rodajas, las espinacas y las ciruelas cortadas en pedacitos, lo ponemos en una sarten y lo calentamos un poco.
Ponemos todo en una fuente y le colocamos la mozarella troceada por encima.
Arropamos el pastelito con la lamina de hojaldre cortando el exceso, pero dejando un poco para hacer un adorno alrededor. Le hacemos unos cortecitos al hojaldre a modo de '' decoracion'' y para que no suba mucho y horneamos a 200ºC hasta que se dore el hojaldre.

Una fotico una vez terminado.

Una fotico del corte, donde se ve la ciruela ''derretida''

Es la primera vez que uso fruta seca para cocinar y me ha sorprendido gratamente.

Este pastel lo hice la semana pasada, y a posteriori lo he vuelto a hacer con pechuga de pollo y añadiendole un poco de curry en polvo. Riquisimo!!!!

FELICES FIESTAS!!!!

Arroz con pavo y Coliflor

2010-12-13T14:03:00.003+01:00

Para 2 personas:
1 vaso de arroz ( de los de toda la vida)
El doble de agua que de arroz.
2 dientes de ajo
50gr de guisantes
1 pechuga de pavo
300gr de coliflor
1 pastilla de caldo
colorante.

Aplastamos los ajos ligeramente y los doramos en un poco de aceite. Cuando estén doraditos añadimos el pavo cortado en daditos.Añadimos los guisantes, la coliflor y el arroz, le damos unas vueltitas añadimos el colorante y el agua y mantenemos a fuego bajo hasta que el arroz este en su punto. Lo dejamos reposar tapado 10 minutitos y listo.

Bayonesas

2010-11-19T11:53:00.002+01:00

1 masa de hojaldre
1 bote de cabello de ángel.

Cortamos el hojaldre en cuadraditos.
Para hacer las bayonesas, hay que pinchar el hojaldre para que no suba, pero a mi personalmente me gusta mas, no pincharla, para que suba y después de cocinado lo abro por la mitad, esto ya va en gusto.
Untar el hojaldre con el cabello de ángel y ponerle la tapita de hojaldre.

Pollo jardinera a mi estilo

2010-11-19T11:44:00.002+01:00

Para 2 personas:
4 contra muslos de pollo
1 puñadito de guisantes a gusto
1 zanahoria
Un cuarto de pimiento rojo

2 dientes de ajo

media cebolla no muy grande

un puñadito de judías verdes a gusto

una pastilla de caldo

Costamos la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento a gusto de cada uno, yo lo corto siempre pequeñito.

En un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo. Añadimos las demás verduras y les damos unos meneos.
Ponemos las contras y las dejamos hasta que cojan un poco de colorcito.
Añadimos la pastilla de caldo y cubrimos con agua.
Mantenemos la cocción hasta que este todo hecho.

Paella Mixta a mi manera.

2010-11-15T15:55:00.002+01:00

2 contra muslos de pollo deshuesados
1 vaso y medio de arroz
mejillones y calamares a gusto
4 palitos de cangrejo
1 diente de ajo
colorante amarillo
guisantes y judias verdes a gusto
una pastilla de caldo

Cortamos el pollo y los palitos de cangrejo en taquitos.
ponemos en una cazuela o paella un par de cucharadas de aceite y doramos el diente de ajo picadito.
Añadimos los mejillones, los calamares,el surumi y lo dejamos cocer un poco; añadimos el pollo y le damos un meneo.
Cuando el pollo este blanquito, añadimos el arroz, los guisantes, las judías verdes, le damos un meneillo, añadimos el colorante, una pastilla de caldo y el agua correspondiente a la cantidad de arroz usada.
Lo mantenemos a fuego lento hasta que este cocinado.

Hamburguesa con chips de berenjena y germinados 8 puntos

2010-10-11T11:24:00.002+02:00

Para 1 persona:
Media berenjena
1 tomate
1 pan maxiburguer hacendado 4 puntos
1 hamburguesa de carnicería 4 puntos a ojo (si usáis otra calcular los puntos)
Germinados de alfalfa.
Pues sencillo, hacemos la hamburguesa a la plancha. Partimos el tomate en rodajas.Si queréis tostar un poco el pan en la tostadora.

Para los chips de berenjena:
Partimos la berenjena en lonchas finitas y la ponemos a la plancha hasta que este crujientita, no os puedo decir tiempo exacto, porque depende del grosor de la berenjena.
Montamos nuestra burguer con todos los ingredientes y a comer.
Obvio que podéis usar más ingredientes como lechuga, pepinillos, espinacas.... eso ya va en gustos, yo no tenia ni tiempo ni ganas.

Germinados de alfalfa

2010-10-11T10:57:00.010+02:00

Hace Poco vi en un programa de cocina, que usaban germinados para decorar una receta.
Me pareció gracioso, así que me puse manos a la obra.
Me acerque al herbolario de un amigo de mi marido y me explico cómo se podía hacer cómodamente en casa sin necesidad de comprar un germinador y me vendió unas semillas de alfalfa para comenzar.
-El primer día se tienen las semillas toda la noche en agua, de 8 a 12 horas.
-El resto de los días se enjuagan las semillas de 2 a 4 veces al día, y luego se vacía el bote, dejándolo inclinado para que suelte todo el agua.
-Las semillas deben estar húmedas durante todo el tiempo de germinado, pero no mantenerlas todo el día nadando en agua pues se estropean.
-El germinado suele acabar al 6º día, dependiendo de la semilla que usemos.
-Descartaremos aquellas semillas que huelen mal o a las cuales les aparezca moho, que es algo muy común si no las ‘’escurrimos’’ como es debido.

Para hacer el germinado solo necesitamos:
-Semillas que fácilmente podremos encontrar en herbolarios o tiendas de productos naturales.
-Un bote de cristal boca ancha.
-Una gasa.
-Una goma.
Meteremos las semillas en el bote y las taparemos con la gasa, la cual afianzaremos al bote con una goma, esto evitara que al volcar el bote para quitar el agua las semillas se caigan.
No quitaremos nunca la gasa hasta que haya terminado el proceso de germinado.
Debemos mantener nuestro bote en un lugar oscuro, le puede dar la luz solamente cuando hagamos el proceso de humedecer las semillas.
También hay quien lo tiene a la luz siempre, pero vamos, yo lo explico cómo me lo explicaron a mí, luego cada cual que se informe

Día 1

Día 2
Día 3

Día 4
Día 5

Día 6: Último.

Aquí, fuera del bote, listos para ser consumidos.

Se pueden usar en guisos, ensaladas, sopas... Aguantan en la nevera unos días.Podéis buscar en la red las propiedades que tienen los germinados, que son muchas.Y hay también mucha variedad de germinados, pero hay que informarse bien, pues leí en alguna pagina que ciertos germinados son venenosos.
Informaros bien.

Pinchos Morunos a mi estilo 4,5 puntos ración

2010-10-07T11:09:00.002+02:00

Para 2 personas:
Medio kilo de cinta de lomo en taquitos 3p a saciedad x persona (es que somos comilones)
1ct de pimentón
½ ct de pimienta negra
1 ½ ct de comino
1 ct de Ras al Hanout
3 dientes de ajo
1 chorrito de vino blanco
1 cd de aceite 2,5p
Hacemos un majado con las especias, el ajo, el vino y el aceite.
Mezclamos la carne con el majado y lo dejamos macerar mínimo 4 horas, aunque mejor de un día para otro.
Lo podemos poner en palitos y hacerlo a la plancha o como hice yo, todo a la sartén.

El acompañamiento es media bolsa de salteado de verduras asadas de la marca hacendado, La bolsa entera de 400gr son 2 puntos, con lo cual mi porción es de 1 puntito.
Otra rica comida por solo 5,5 puntos.

Trufas de chocolate y leche condensada 11 puntos todo

2010-10-07T11:06:00.001+02:00

40gr de leche condensada desnatada ‘’ el castillo’’ 4p (no sé si la hay más barata de puntos, yo siempre uso esa)
28gr de bizcochos sancho panza 2p (en mercadona los compro)
50 gr de chocolate fondant de la marca DIA 5p
1ct de cacao valor sin azúcar *
Trituramos los bizcochos hasta hacerlos polvito, yo use el mortero.
Fundir el chocolate a fuego lento con un chorrin de leche.
Mezclar todo, dejar enfriar unas horas en la nevera.
Formar bolitas y ‘’rebozar’’ en el cacao en polvo y a disfrutar.

A mi me salieron 12 trufitas, con lo cual me sale cada trufa a 1 punto.

Compota con yogur 0,5 puntos ración

2010-10-07T10:50:00.002+02:00

Super sencillo y algo que seguramente ya habeis comido alguna vez en vuestra vida, pero por si las moscas aqui os dejo como se hace.

Para 2 personas:
2 manzanas royal gala (aunque se puede usar otra, obviamente)
½ ct de canela
edulcorante al gusto
2 yogures naturales edulcorados 0% 1p
Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos a cocer a fuego suave con la canela y el edulcorante en un dedito de agua.
Cuando se evapore el liquido las retiramos del fuego y las dejamos enfriar, una vez frías las pasamos por la batidora con un chorrito de leche.
En una copa o donde queráis disponemos una capa de compota y le ponemos encima el yogur por encima.
Lo metemos en el frigo hasta el momento de servir.

Pastel de pollo 3 puntos racion

2010-10-05T14:29:00.004+02:00

Para 4 personas:
Medio kilo de pechuga de pollo picada 3p a saciedad
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
2 dientes de ajo
1 clara de huevo

Picamos verdura con ayuda de la túrmix, y lo mezclamos con el pollo y la clara.
Lo ponemos en la cubeta de la chefo.
Programa 91, 1 horita.
Lo dejamos enfriar un poco y después desmoldamos.
Acompañe el plato con brócoli cocido y 20 gr de patatitas Vidal que sale a 2 puntos.
Un buen plato de comida por 5 puntitos de nada.

NOTA:
La idea de aliñar la carne así la saque de las hamburguesas de pollo y vegetales de Dunia con alguna que otra variacion mia como siempre jeje.

Muffins de queso y nuez 3,5 puntos por muffin

2010-10-05T14:13:00.004+02:00

100gr de nueces 18p
250gr de harina de trigo 14,5p
1 sobre de levadura royal
1/2 ct de bicarbonato
1 huevo mediano 2p
125gr de azúcar 8,5p
80ml de aceite de girasol 21p
100gr de queso batido 0% de la marca hacendado 1p
120ml de leche desnatada 0,5p
Machacamos la nueces en un mortero. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y las nueces molidas.Batimos el huevo, incorporamos el azúcar, el aceite, el queso y la leche.Mezclamos y añadimos la mezcla de harina, batiendo hasta obtener una masa homogénea.Distribuimos la masa en moldes de papel y cocemos en el horno, a media altura, a 180ºC durante 20-25 minutos.Los dejamos enfriar y listo.

La masa entera sale a 65,5 puntos, a mi me salieron 18 muffins, con lo cual cada muffin me salió a 3,5 puntos.No es que salga muy barato de puntos, la verdad, pero para un caprichin con un cafecito o para desayunar....

NOTA:

La receta base para muffins esta sacada de un libro que tengo, los ingredientes adicionales como las nueces y el queso me dio por ponerlos para ver que sabor tenía jijiji

Lomo al horno 3,5 puntos racion

2010-09-15T11:39:00.004+02:00

Para 4 personas:
Un trozo de cinta de lomo de 1,300kg mas o menos 3p a saciedad por persona 12p
4 dientes de ajo
2ct de sal
1/2 ct de jengibre molido
1ct de pimienta molida
1 puñadito de perejil
1 cebolla
1cd de aceite 2,5p
1 vaso de vino tinto
1 lata de champiñones

Hacemos un majado con los ajos, la sal, el jengibre, la pimienta, el perejil y el aceite.
Untamos la cinta de lomo con el majado y lo dejamos macerar 10 minutitos.
En una fuente de horno ponemos una cama de cebolla picada en aros.
Colocamos encima la cinta de lomo y disponemos los champis alrededor, metemos al horno, a 250ºC durante 40 minutos, bajamos el horno a 200ºC le añadimos el vino y proseguimos la cocción durante 1 hora más.
NOTA:
Algunas veces trituro el champi y la cebolla con la mitad del caldito que queda.

Tallarines con queso fresco 6 puntos/racion

2010-09-14T12:27:00.003+02:00

Para 2 personas:
Tallarines a saciedad (obviamente se puede usar otra pasta) 8p
2 quesos frescos 0% pequeños 1p
20gr de margarina ligera hacendado 2p
1ct de aceite 1p
1 pastilla de caldo.

Ponemos a cocer la pasta en agua con la pastilla de caldo.
Partimos los quesitos en taquitos pequeños.
Fundimos en una sartén la mantequilla y le añadimos la cucharadita de aceite y el queso fresco.
Escurrimos la pasta, la vertemos en la sartén y mezclamos todo.
NOTA:
Yo personalmente, cuando hago pasta, me gusta añadir a la salsa, sea la que sea, un poco del agua de cocer la pasta.

Calamares con espinacas/ 3,5 puntos racion

2010-09-09T11:11:00.003+02:00

Para 2 personas:
280 gr de calamares 4p
250gr de espinacas frescas o congeladas, yo las use congeladas
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo
colorante alimenticio
1 CD de aceite 2,5p

Cortar los calamares en trozos medianos.
En una cacerolita baja poner el aceite y dorar los ajos picaditos, cuando tomen color añadir los calamares y darles un meneo. Añadir un poco menos de medio litro de agua, la pastilla de caldo, el colorante y las espinacas. Mantener a fuego medio hasta que el calamar este tiernito.

Ensalada templada de champiñon al ajillo/ 1,5 puntos racion

2010-09-03T17:56:00.003+02:00

Champiñon laminado.
2 CD de salsa de soja
Ajo
Una guindilla
Unas hojas de lechuga
tomate
sal
2 ct de aceite 1,5p
Vinagre

En una sartén con la salsa de soja, cocinamos el ajo laminado, la guindilla y los champis, rectificar de sal y reservar.
Aliñamos la lechuga con el aceite,vinagre y sal.La colocamos en un plato hondo, Añadimos el tomate en rodajas y colocamos encima de la lechuga el champi.

Tarta de manzana / 2 puntos racion

2010-08-29T19:42:00.003+02:00

Hoy va de postres la cosa.
Esta tarta la hacia mi madre, de esas recetas que tienen nuestras madres desde hace siglos y nadie sabe de donde la sacaron, pero que las recuerdas siempre y cuando te independizas robas la receta y te la preparas en casa.
La he tuneado un poco para hacerla mas baratita de puntos, aunque poco he podido hacer.

200gr de harina 11,5
100 ml de leche 0,5
50gr de margarina ligera hacendado 5,5
2 cucharadas de edulcorante
3 claras***
3 manzanas
1 sobre de levadura

Pelamos y descorazonamos las manzanas, las laminamos y las ponemos a cocer en un poquito de agua.
Batimos todo incluidas las manzanas.
Lo metemos al horno a 200ºC durante media hora mas o menos, mirar si esta introduciendo la punta de un cuchillo.

Entera sale a 17,5 puntos, cortando 8 porciones nos sale a 2 puntitos.
Con mermelada de albaricoque por encima esta muy rica, pero yo no tenia y no le puse nada.

Capricho de limon/3 puntos todo

2010-08-29T16:49:00.003+02:00

Esta receta la vi en el blog las cosillas de Mónica me parecio muy facil de hacer y sobre todo, muy baratita de puntos.

250 gr. de queso fresco batido 0% de Mercadona 2p
150 ml zumo de limón colado
100 ml leche desnatada 1
sacarina yo puse 30 ml de sacarina liquida, quedo acidito, pero nos gusta asi
5 hojas pequeñas de gelatina neutra.

Poner la gelatina en remojo hasta que se hinche. Calentar la leche y disolver en ella la gelatina.
Batir todos los ingredientes, verter en un molde y al frigo.

Yo lo he partido en 4 porciones, que me salen a 1 puntito, pero trae mas en cuenta comerse medio pastel por solo 1,5 puntos jejeje

Pasta marinera al curry

2010-06-16T12:44:00.001+02:00

Pasta (en mi caso fideos gordos)
Palitos de cangrejo
gambas peladas
1 vaso de vino
eneldo picado
1 cucharada de curry

Cocemos la pasta en abundante agua salada.
En una sartén echamos un poco de aceite, y añadimos los palitos partidos y las gambas enteras, le damos una vueltas y añadimos el vino, el curry y el eneldo.
Lo dejamos cocer hasta que el vino se evapore, añadimos la pasta escurrida, mezclamos y servimos.

Tarta Fabiola

2010-05-06T20:03:00.003+02:00

Esta tarta la hacia muchas veces mi madre, el otro dia la llame para pedirle las cantidades exactas y despues de echarme la charleta de que estaba a dieta y me iba a comer esta tarta accedio a darme las cantitades.
Como son las madres!!!!

Galletas hojaldradas
5 cucharadas soperas de azucar
5 cucharadas soperas de coco
50 gr de mantequilla
3 huevos
Leche o brandy(yo uso brandy que queda bastante mas rico) para remojar las galletas
Mezclamos las yemas con el azucar y la mantequilla, hasta dejar una crema fina.
Remojamos un lado de las galletas en la leche o brandy, la untamos con la crema, vamos remojando, untando y colocando las galletas a modo de brazo gitano.
Cuando se nos termine la crema cubrimos con las claras a punto de nieve fuerte.
Mi madre la decoraba con anisitos y fideos de colores, pero yo no tenia asi que la espolvoree con un poco de cacao en polvo.

Foto sin el merengue

Aqui ya terminada
El corte

Guisillo de caballa

2010-05-06T19:54:00.003+02:00

Esta receta la saque del foro ''enfemenino'' buscando una receta de caballa, la vi,me gusto y la hice con algun que otro retoque.

1 Kg de caballa fresca (yo solo use 2)
1/4 Kg de fideos gordos ( yo puse a ojo)
3 tomates maduros ( le puse unas cucharadas de tomate triturado)
1 pimiento verde grande
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
Colorante ( yo no le puse)
Aceite de oliva
Sal
Cortar los ajos en laminas, el pimiento en tiras y la cebolla en juliana.Poner en una sarten onda un poco de aceite y sofreir los ajos,el pimiento y la cebolla, cuando esten tiernitos añadir el tomate.cuando este todo rehogadito, cubrimos con agua, añadimos los fideos y lo dejamos cocer unos 20 minutos, a los 10 minutos de estar cociendo añadimos la caballa partida en trocitos.

Crema de zanahoria al tomillo

2010-03-22T13:21:00.000+01:00

250 gr de zanahorias baby congeladas
Una patata
Un par de ramas de tomillo fresco
Una pastilla de caldo de verduras
Aceite
En una cazuela ponemos una cucharada de aceite, añadimos la patata cortada en daditos y la sofreímos un poco.
Echamos medio litro de agua, y añadimos las zanahorias, el tomillo y la pastilla de caldo.
Cuando la verdura este tierna quitamos el tomillo, con cuidado retiramos el tallo y dejamos solo las hojitas
Lo pasamos todo por la batidora.

Crema de verduras/ puntuacion insignificante

2010-03-22T13:18:00.002+01:00

2 Zanahorias
1 calabacin
200 gr de espinacas
100 ml leche desnatada 0,5 p
queso para acompañar. *
Cocer las verduras en agua salada.
Pasarlas por la batidora y añadirle la leche desnatada.
Echarle por encima queso rallado.

Crema de calabaza con queso.

2010-03-22T13:16:00.002+01:00

500 gr de calabaza
2 patatas
media cebolla
Una tarrina de queso fresco de las pequeñas.
Una pastilla de caldo.
Queso rallado (opcional)
Partimos la calabaza, patatas y cebolla y las ponemos a cocer con la pastilla de caldo.Una vez cocidas, las pasamos por la batidora junto con el queso fresco.Lo servimos espolvoreado de queso rallado ( si se quiere)

Tarta 3 chocolates

2010-03-18T11:27:00.003+01:00

La famosa tarta 3 chocolates que circula por mil paginas.
No se de quien es la receta original, de todas formas GRACIAS a quien se le ocurrió.
No pongo receta pues creo que tod@s la conocemos de sobra.
Es la segunda vez que la hago y esta BUENISIMA!

calamares guisados/ 5 puntos racion

2010-02-20T23:14:00.003+01:00

para 2 personas: 5 puntos racion

calamares a saciedad 3
2 cucharadas escasas de aceite 4
calabacin congelado (a gusto)
cebolla congelada (a gusto)
pimiento verde y rojo (a gusto)
6 cucharadas de tomate triturado
media pastilla de caldo

Picamos los calamares.
Echamos en una sarten el aceite y pochamos las verduritas, añadimos el resto de ingredientes y medio vaso de agua y lo mantenemos en coccion hasta que este guisado.

Yo lo acompañe de un poco de pasta que puntua aparte.

Lentejas con verdura /3.5p racion/ CHEFO

2010-02-18T10:57:00.003+01:00

Para 4 personas: 3,5p ración

1 medida de lentejas pardinas 3p a saciedad
5 medidas de agua
2 cebolletas
2 zanahoria
Unos arbolitos de coliflor congelada a gusto
un puñado de setas congeladas, a gusto
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1 ct de pimentón
1 CD de aceite 2,5

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta.
Prog 91, 2 H

Arroz con verduras/ 4p racion

2010-02-18T10:50:00.003+01:00

Para 2 personas: 4p ración

1 vaso de arroz ( vaso de los de toda la vida) 4p a saciedad
1 calabacin
200gr de judías verdes
1 zanahoria
pastilla de caldo
colorante

Pelamos y picamos todas las verduras, yo las judías verdes las suelo picar muy pequeñitas y la zanahoria en mini cubitos, el calabacin un poco mas grande para que no se deshaga.
Ponemos todo a cocer y listo!
No es necesaria aceite, pero si queréis se le puede añadir, obviamente.

Flan de manzana/ 1p racion

2010-02-18T10:41:00.002+01:00

Para 4 flanes: 1p cada flan

500ml de leche desnatada 3p
1 sobre de flan chino mandarín ( el que no lleva azúcar)

edulcorante liquido
5 sobres de edulcorante mercadona
2 manzanas golden
1/2 ramita de canela

Pelamos y picamos las manzanas y las ponemos a cocer con un chorrito de agua, un poco de edulcorante liquido y la canela. La dejamos enfriar.
Preparamos el flan como nos indica el paquete, añadiendo los sobres de edulcorante. Cuando este listo, añadimos la manzana cocida, lo repartimos en 4 moldes ( o los que nos salgan, yo lo hice en 4 tazas) y lo dejamos enfriar.

Llena bastante y solo por 1 puntito el flan

Pasta con verdura/ 8p racion

2010-02-18T10:33:00.004+01:00

Para 2 personas: 8p ración
Pasta a saciedad 4p
100ml de nata de cocina hacendado 22%materia grasa 6p
1 calabacin
200 gr espinacas

Pizza condimento (lidl)
8ml de aceite ( 2ct+ un poquito mas) 2p

Pastilla de caldo.

Cocemos la pasta y y el calabacin en la misma olla con la pastilla de caldo.
En una sartén ponemos el aceite y añadimos las espinacas hasta que estén listas.
Añadimos el pizza condimento y la nata y lo dejamos unos minutos al fuego.
escurrimos la pasta con el calabacin y lo incorporamos a la sartén, le damos un meneo y listo.

Patatas guisadas/ 5,5p racion

2010-02-18T10:16:00.004+01:00

Para 4 personas: 5,5 p por persona.

1 bandeja de pincho rojo (mercadona) según pese, la mía 7,5p

2 CD de aceite 4,5p

1kg de patatas 10 puntos

1 diente de ajo

1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
colorante (opcional)

Pelamos y triscamos las patatas. Picamos el ajo muy pequeñin.
Yo suelo picar pequeñito el pincho así parece que hay mas carne aun jejeje.
Ponemos en una olla el aceite, añadimos el ajo y cuando este doradito añadimos el pincho.
Añadimos las patatas, el laurel, la pastilla de caldo, el colorante y damos un meneo.
cubrimos con agua y cocemos hasta que la patata este tierna.

Retorno!

2010-02-18T10:14:00.002+01:00

BUENOS DIAS!
He decidido mudarme aqui con mis recetas de la dieta WW.
No puedo con tantos Blogs y dado que, al fin y al cabo, son recetas que podemos comer todos tranquilamente, me parece buena idea.
Bsos!!

Ciao!!

2010-01-11T14:19:00.001+01:00

Y aqui me vuelvo a despedir.
Hoy he comenzado de nuevo la dieta.

HASTA PRONTO!!!!

Pan de hogaza

2010-01-11T14:07:00.002+01:00

Esta receta no se muy bien de quien es, creo que la puso eurobetica en mundorecetas. Es la primera vez que lo hago, pues con el 59 minutos me apaño bien, pero quedo riquiiiisimo!

300gr de agua
500gr de harina de fuerza.
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de azúcar
1 cucharilla de aceite
1 sobre de levadura de pan

Por ese orden a la cubeta.
prog 12, tostado light.

Tortilla de patata y espinaca.

2010-01-11T14:03:00.002+01:00

Para 4 personas:
5 patatas hermosas.
1 cebolla
4 huevos
2 claras
sal
espinacas.

Picamos las patatas y la cebolla, las ponemos en una fuente apta para microondas, máxima potencia 12 minutos mas o menos, ir mirando y aumentando el tiempo.
En una sartén ponemos 1 cucharada de aceite, añadimos las patatas con la cebolla y las espinacas.
Salamos y vamos removiendo hasta que la patata se dore un poco.

Batimos los huevos y las claras, les añadimos las patatas, revolvemos un poco, pintamos la sartén con aceite, solo un poquitin para que no se pegue y cuajamos la tortilla.

Listo!

Albondigas a la jardinera

2010-01-11T13:55:00.002+01:00

Para 4 personas:

1kg de picada, la mia mitad cerdo mitad ternera.

3 dientes de ajo.
un puñadito de perejil
1 huevo.
2 zanahorias
una latita de guisantes
espinacas a gusto.
Una pastilla de avecrem
colorante

Harina

Machacar en un mortero los ajos y el perejil. Mezclarlo con la carney el huevo y formas las pelotillas. Pasarlas por harina.
En una cazuela echar un litro de agua, la pastilla de caldo y llevarlo a ebullicion.
Cuando el agua este hirviendo añadir las zanahorias picadas como mas os gusten.
Esperar que el agua comience a hervir de nuevo y en ese momento ir echando las albondigas, asi, al estar el agua hirviendo, las albondigas se endurecen rapido y evitamos el tener que freirlas, ahorrandonos un paso y un monton de calorias innecesarias, añadimos pues, el colorante.

Lo mantenemos en coccion mas o menos 30 minutos a fuego bajo, y cuando este listo, le añadimos las espinacas y la lata de guisantes, mantenemos 5 minutillos mas y listo.

Bacalao al horno

2009-12-29T15:39:00.002+01:00

2 lomos de bacalao congelado desalado.
1 calabacin pequeño
1 patata mediana
pimienta
chile molido
jengibre molido
curry
comino
sal
aceite

Cortamos el calabacin y la patata en laminas finas.
Intente hacer unas flores con algunas de las laminas, pensando que al asarse se quedarían pegadas, y para decorar el plato quedaría bien,pero las '' flores'' de calabacin al sacarlas se desmoronaron y solo quedaron bien las flores de patata y por otro lado me despiste un poco y se churruscaron un pelin jejeje.
Por si alguien se atreve.... las ponemos en la fuente del horno y las asamos a horno fuerte hasta que veamos que están hechas.
El resto de las laminas de calabacin y patata las ponemos a cocer con media cucharada de curry y media de comino molido y sal.
Sazoñamos el bacalao por los dos lados con pimienta, chile molido y jengibre, no le puse sal por miedo a que quedara salado, y acerté, porque estaba al punto de sal.
Colocamos los lomos en una fuente pintada con un poquitin de aceite y lo metemos a horno fuerte hasta que veamos que esta hecho.
Pasamos por la batidora las verduras que hemos cocido.
Colocamos las flores de calabacin y patata en un plato, le colocamos el pescado al lado y napamos con la salsa.
Lo acompañe con unos canonigos aliñados con crema de balsámico.

Nochebuena 2009

2009-12-27T16:36:00.014+01:00

Aquí os dejo la cena de noche buena de este año.

Pinchar en las imagenes para verlas un poco mas grandecitas.

Es practicamente lo mismo del año pasado, y las recetas las encontrareis en mi blog, pero hacia mucho que no pasaba por aquí y me gusta enseñar.

Por cierto! la dieta me va genial, he perdido muchisimos kilos y estoy muy contenta con ella.

Aunque nos tomaremos un descanso hasta después de reyes!

Volovanes de bechamel con langostinos

Tartaletas con palitos de cangrejo y mahonesa
Salmón con limón
Queso '' flor de esgueva''

Paté de atún y mejillones casero y de finas hierbas

Mejillones en vinagreta

Langostinos

jamón y lomo ibéricos

Lambrusco (2 botellas para 3 personas jajajaja)

corderito que hizo mi padre, como el año pasado, receta secreta.....

tarta de queso

baileys casero

Tarta de queso

2009-12-27T16:26:00.003+01:00

200 gr de queso de untar (yo use linessa del LIDL)
180 gr de harina
2 yogures de limón
2 huevos
4 claras (las compro en mercadona)
10 sobrecitos de edulcorante (lo compro en mercadona) o 1cd de edulcorante.
Mantequilla para untar el molde.
Mermelada y frutos rojos a gusto

Batimos todos los ingredientes, untamos el molde con la margarina, vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 200ºC y cuando metamos la tarta lo bajamos a 180ºC. Lo tenemos unos 20 minutos,pero conviene mirar de vez en cuando.
Pintamos la tarta con la mermelada y adornamos con frutos rojos.

Baileys casero

2009-12-27T16:20:00.004+01:00

2 flanes de vainilla
1 vaso del flan de café
1 vaso del flan de whiskey

1 vaso y medio de flan de leche condensada.

Todo a la batidora, lo metemos en la nevera y a disfrutar!

Os invito a mi blog de dieta

2009-08-10T13:27:00.001+02:00

Os invito a mi blog de dieta.
Mientras tanto, este permanecerá cerrado.

Operacion wenorra!

2009-08-05T17:14:00.004+02:00

Pues eso mismo, que dentro de unos días cuando me deshaga de unas cosas que tengo por casa, las cuales serán una mala tentación, empezare con la dieta de los puntos, la WW .

Así que cierro este blog hasta que consiga mi objetivo o hasta que desista en conseguirlo.

Si quereis podeis seguirme en cualquiera de los otros dos que tengo, los cuales encontrareis aqui
----------> a la derecha

Desearme suerte.

MUACKKKKK PARA TODAS

2 recetitas y pedir disculpas

2009-07-22T19:57:00.005+02:00

Hoy vengo con dos recetas que ''pal'' caso es la misma, pero distintos ingredientes, yo me entiendo y vosotr@s cuando lo veáis también.

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Antes de la receta, pediros disculpas si veis que ando por aquí pero no posteo en vuestros blogs, pero es que no se que le pasa a blogger ultimamente que cuando intento dejar un comentario me sale un aviso que dice que no se puede abrir el sitio y se me cierra la pagina, muchas veces no puedo ni dejar comentarios en mi propio blog, o no puedo releer algún comentario porque se cierra la pagina sin mas.

Así que desde aquí os digo que me encantan las recetas que ponéis y que os leo a diario.

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Dicho esto aquí os dejo las recetas.

Son unos pastelitos de pasta filo, con dos rellenos distintos.

Pastelitos de pollo y mango

Para 4 pastelitos.
3 filetes de pechuga de pollo
Medio mango.
4 laminas de pasta filo (yo la compro en hipercor, son bastante grandes así que las parto a la mitad)
sal y pimienta

Cortamos los filetes en trocitos y los salpimentamos.
Los ponemos en una sartén con poca aceite, cuando tengan un color blanquecino le añadimos el mango partido en trocitos.
Cuando el pollo este tierno y el mango casi desecho lo apartamos del fuego.
Cortamos las laminas de filo en dos a lo largo.
Untamos una lamina con un poco de aceite y le pegamos otra encima.
Ponemos en un extremo dejando como dos dedos de separación del borde un poco de pollo y mango y lo enrollamos terminamos metiendo los bordes para dentro.
Forramos la placa del horno con papel vegetal, la untamos con un poquito de aceite y colocamos los paquetitos.
Horneamos a 200º C durante mas o menos media hora o hasta que los paquetes estén dorados.

Pastelitos hawaianos

Para 4 pastelitos.
8 lonchas de jamón york del cuadradito tipo sanwich
Queso emmental
2 rodajas de piña natural
4 laminas de pasta filo

Cortamos las laminas de filo en dos a lo largo.
Untamos una lamina con un poco de aceite y le pegamos otra encima.
Ponemos en un extremo dejando como dos dedos de separación del borde una loncha de jamón, encima un poco de piña que habremos cortado en mini cachitos, un puñadito de queso y otra loncha de jamón y lo enrollamos terminamos metiendo los bordes para dentro.
Forramos la placa del horno con papel vegetal, la untamos con un poquito de aceite y colocamos los paquetitos.
Horneamos a 200º C durante mas o menos media hora o hasta que los paquetes estén dorados.

Arroz con costillas

2009-07-18T15:17:00.001+02:00

Medio kilo de costillas adobadas
Un vaso de arroz
Un diente de ajo
Un pimiento verde
Una pastilla de caldo

En una cazuela ponemos las costillas, sin aceite pues ellas ya sueltan bastante.
Cuando han soltado grasita le añadimos el ajo y el pimiento picados.
Le damos unas vueltas y añadimos el arroz, rehogamos unos minutos y añadimos medio litro de agua aprox. y la pastilla de caldo.
Cocemos a fuego bajo hasta que este hecho.

Como nos hemos puesto!!!!

2009-07-16T15:44:00.010+02:00

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vuelvo de mis vacaciones, renovada, descansada y con ganas de retomar la cocina.

Seguimos con la dieta, pero por ahora os dejo un buen sabor de boca con las cosas que hemos comido en estos días de vacaciones.

Esto lo comí en un restaurante que se llama '' la rivera''.

Hace muchos años, estaba a la ribera del río, de ahí su nombre, pero con el paso de los años el río ha desaparecido, ahora solo tiene un pequeño hilo de agua.

Este restaurante hasta hace unos años era de la hermana de un tío mio, pero ahora lo regenta Manolo, un hombre muy simpático del cual mi padre se hizo amigo hace ya algunos años después de ir a comer a otro restaurante que tenia.

Son secretos ibéricos a la brasa, ummmm!!! que saborcito mas rico tenían madre.
Tanto mi marido como mi padre comieron lo mismo que yo.
Mi madre pidió unos calamares a la romana que estaban de muerte y a los cuales no les saque foto, pues estaba luchando por comerme mis secretos antes que las moscas.
Lo bueno de comer al aire libre en mitad del campo es que todo sabe mejor, pero tiene su lado malo y es eso mismo, las moscas, sobre todo si hay animalitos sueltos como gallinas y patos.

Estos son los platos que comimos en Portugal.
A este restaurante vamos siempre, si no recuerdo mal yo tendría unos 7 u 8 años cuando fuimos por primera vez.
Ahora es propiedad de uno de los camareros que había entonces, lo compro, lo arreglo y ahora mismo es uno de los restaurantes mas famosos y concurridos de portagem, a tan solo 10 kilómetros de mi pueblo.

Aquí veis los entrantes, que te los ponen nada mas sentarte a la mesa, si os fijáis se ve a mis padres mirando la carta.
Aceitunas negras, un mini quesito de cabra, mantequilla, paté de sardinas y pan

Aquí veis el famoso bacalao dorado, riquisimo!!!

Esto es lo que pidió mi mami, Plumas de cerdo ibérico con revuelto de repollo (no sabe nada a repollo) ensalada y patatas fritas.

Y esto es lo que comí yo.
Una cazuelita de barro con filetes de cerdo, huevo y patatas fritas, todo en una salsa muy muy rica con ajo y a saber que condimento mas que le da un sabor pa' mojar pan y no parar.

Mi padre y mi marido pidieron lo mismo que yo

Esto lo comimos es un restaurante, que no se muy bien donde estaba jajajaja, pues estaba en pleno campo.
Tenia que ser por Jola o alcorneo.

Aquí los entrantes, aceitunas, paté de atún, paté de sardinas y mantequilla.

Esto lo pidió mi madre.
Bacalao a la plancha.
Jajajaja que susto se dio al ver el plato, ella que no come casi nada y le ponen medio bacalao casi jajajaja.

Este es el plato de mi padre.
Frite de cordero, típico de la región.
Mi marido comió lo mismo.

Y este mi plato, merluza a la romana.
Pedazo de trozos que me pusieron, me costo mucho terminarmelo todo.

Bueno, ya no os aburro mas con fotos de comida jajajaja.
Deciros que aparte de comer muy bien, no solo en los restaurantes, sino en casa también jeje, me lo he pasado muy bien, y después de 2 años sin ir al pueblito, pues como que se agradece el aire puro del campo aunque no tuviera Internet jejeje.

Ahora y después de estas comilonas, toca volver a la dieta, así que nos veremos poco, aunque intentare pasarme a menudo a visitaros, para que no os olvidéis de mi.

Besotes!!!

Vacaciones!!!!

2009-06-24T19:15:00.003+02:00

El día 1 de julio me voy de vacaciones y volveré sobre el día 15 o 16
estos días que quedan los voy a usar para preparar las maletas, coger los billetes y esas cositas preliminares a la salida.
Si, necesito 6 días intensos para preparar las maletas, no quiero que me pase como otras veces.
Una de ellas, se me olvido meter ropa interior...
otra vez, se me olvido meter los cargadores de los moviles...
otra vez,se me olvido meter calzado cómodo...
así que prefiero tirarme muchos días haciendo las maletas que olvidarme cosas importantes.
Nos vamos de vacaciones al pueblo, a ver a mis padres.
Llevamos dos años sin ir, y a mi madre se que le hace mucha ilusión, así que allí vamos.
Para quien quiera saber, me voy a Cáceres, a Valencia de Alcántara concretamente.

Pasarlo muy bien estos días!!!!

Yo me pasare el día tirada en la terraza, caminado por el parque, mojandome los pies en un río fresquito, respirando el aire puro del campo y alejada del estres Madrileño y la contaminación.

Ensalada de verano

2009-06-18T18:35:00.005+02:00

Una ensalada que se comía en mi casa muchos días de verano.
La hacia mi padre y resulta muy refrescante.

2 tomates
1 cebolla fresca
1 pimiento verde
1 pepino
Aceite
sal
vinagre
medio litro de agua aprox.

Cortamos las verduras en trozos pequeñitos.

Las echamos en un bol y le añadimos la sal, vinagre y aceite removemos muy bien

añadimos el agua, esto dependera de la cantidad que queráis de ensalada, yo le echo medio litro de agua y sale una cantidad maja, como para 4 comensales.
Lo metemos en el frigorífico, se toma muy frió, así que recomiendo hacerlo por la mañana temprano para que este frió para la hora de la comida.Se le pueden echar trozos de pan duro, pero a mi personalmente no me gusta.

Aquí mi platito.

Bocaditos de verdura.

2009-06-10T17:24:00.003+02:00

Cuanto tiempo sin aparecer por aqui!!!!!!!!!!!!!!

La razon es que ya estamos con la dieta al 100% asi que cocino cosas de lo mas normalitas,

ya sabeis, ensaladas y cosas a la plancha y poco mas.

Asi que paso menos por aqui, y solo vendre cuando hagamos un salto, o cocine algo como lo que os traigo hoy, que aunque no lo parezca muy bien se puede tomar estando a dieta.

No puedo decir cantidades exactas, ya que las verduras las tengo congeladas y cojo puñaditos cada vez que necesito.
Pero de brocoli use mucha mas cantidad que de las demás verduras.

Brocoli
Zanahoria
Pimiento verde
pimiento rojo
Pan rallado
1 pastilla de caldo de verduras
1 huevo
1/2 cucharada de comino

Cocer las verduras con la pastilla de caldo.
Una vez cocidas dejarlas escurrir bien y esperar que entibien.
Si queréis no tiréis el caldo pues queda riquisimo y para una sopita o para cocer arroz puede valer.
Una vez tibio, ponerlos en la picadora con el huevo y picarlo hasta que quede una papilla.
Pasarlo a un bol y añadir un par de puñaditos de pan rallado y el comino.
Untar una bandeja de horno con un pelin de aceite.
Hacer '' hamburguesitas'' con la pasta de verdura y colocarla en bandeja del horno.
Hornear a 200 gr durante mas o menos 30 minutos, en la mitad del tiempo darle la vuelta para que se doren por los dos lados.

Como apunte os diré que si le untáis un poquito de crema de queso con ajo a las finas hierbas mientras lo coméis, os llevareis una grata sorpresa porque esta de muerte.

Bizcocho de cerezas

2009-05-20T18:35:00.002+02:00

Una vez mas usando la receta de bizcocho de mi mama.
Esta vez mas tuneada que nunca.

3 huevos
un yogur de fresa
3 vasos del yogur de harina bizcochona
2 vasos del yogur de azúcar
Medio vaso del yogur de brandy
250 gr de cerezas
Con paciencia jajaja le quite el hueso a las cerezas y las partí en trozos no muy pequeños
Separe las claras de las yemas.
Monte las claras a punto de nieve no muy firme.
Mezcle las yemas con el azúcar, añadí el yogur,el brandy , las cerezas y la harina, mezcle bien y le añadí las claras.
Unte un molde alargado de mantequilla y eche la mezcla en el.
Mas o menos 40 minutos a 180ºC

Tarta de queso y cuajada

2009-05-18T19:22:00.005+02:00

Tenia ganas yo de hacer una tartita de cuajada, pero me faltaba nata así que como tenia mascarpone y quark en la nevera, se me ocurrió la idea de mezclar la cuajada con estos quesos haber que salia.
Resultado buenisimo!
Aunque quedo un poquito, poco cuajada.
La próxima vez le pondré el doble de cuajada.

1/2 litro de leche.
200 ml de nata
250 gr de mascarpone
250 gr de queso quark
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de cuajada
150 gr de galletas
mantequilla

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla.
Forrar un molde redondo con el resultado.
Triturar los quesos y mezclarlos con la nata.
Poner al fuego.
Disolver la cuajada en 1 vaso de leche.
Echar el resto de la leche en la cacerola con la nata y los quesos, añadir el azúcar.
remover bien, añadir el vaso de leche con la cuajada y dejar cocer removiendo constantemente.
Cuando empiece a hervir retirar del fuego y echar en el molde con las galletas.
Dejar enfriar, de un día para otro mejor.
Antes de servir espolvorear cacao en polvo.

Pasta marinera

2009-05-07T11:15:00.002+02:00

Macarrones o cualquier pasta a gusto
Gambitas peladas
palitos de cangrejo
sepia
Brocoli
Vino blanco
4 dientes de ajo
Unas hojitas de albahaca fresca.

Cocemos la pasta.
Cocemos el brocoli con una pastilla de caldo de verduras.
Pelamos y picamos el ajo y lo doramos es una sartén.
Añadimos las gambas, los palitos de cangrejo cortados y la sepia en taquitos.
Salamos y añadimos medio vaso de vino blanco y un vaso del caldo de cocer el brocoli,lo cocinamos hasta que este hecho.
Echamos la pasta a la sartén, mezclamos y añadimos la albahaca picadita justo en el ultimo momento.
Acompañamos el plato con el brocoli.

Falafel a mi aire

2009-05-04T21:10:00.005+02:00

Tenia yo estos ''pastelitos'' marcados para hacer en un libro de cocina oriental que tengo pero no me convencía que todos los ingredientes fueran en crudo, aunque después se fríen, se hacen, pero, no se, no me convencía.Las ganas de probarlos eran enormes después de ver a mucha gente que lo ponen por las nubes, con razón porque están buenisimos.Así que hoy, me decidí a hacerlos, pero con los ingredientes cocinados y totalmente a mi rollo, sin mirar siquiera la receta del libro.

Un bote de garbanzos, cocidos.
Un puñado de pimiento verde
Un puñado de pimiento rojo
Un poco de ajo
2 cebollas
Pan rallado
1 huevo.
Una cucharadita de cafe de comino molido.
Una cucharita de cafe de chile molido

He pochado bien los pimientos,el ajo y la cebolla.He escurrido bien los garbanzos y los he pasado por el grifo.
Después lo he mezclado todo con la batidora hasta que ha quedado una papilla,he añadido el pan rallado y el huevo batido, el comino y el chile y he mezclado bien.
Después a poquitos he cogido pegotitos de masa, he formado bolas y las he aplastado tipo filete ruso.
Las he pasado por pan rallado y las he frito.
Riquisimo!!!!

Nota:En las cantidades no soy exacta porque los pimientos y el ajo lo tengo ya picadito y congelado, asi que cuando necesito cojo a ojo de la bolsa.

Albóndigas turcas

2009-05-02T18:46:00.004+02:00

Esta receta esta inspirada en un libro de cocina que tengo

300 gr de carne
Media cebolla
1 pimiento verde
1 huevo
pan rallado
una cucharadita de café de comino
unas vueltas de pimienta
media cucharada de chile molido
queso rallado
un buen puñado de perejil
Unas ramitas de tomillo.

Picamos la cebolla y el pimiento muy finito y lo pochamos en una sartén con un poquito de aceite.
El perejil y el tomillo también lo picamos muy menudo.
Mezclamos la carne con la cebolla y pimiento pochados y el resto de los ingredientes.
Formamos las albóndigas y las aplastamos un poquito, las hacemos a la plancha,una vez hechas las insertamos en palillos a modo de brocheta.

Hojaldres dulces

2009-04-22T18:07:00.008+02:00

Esta mañana la he pasado enterita en la cocina, he entrado a las 10 y media y cuando me he querido dar cuenta eran las 13:45 Madre miaaaa!!!!!!

Tengo buena excusa y es la que veis en la foto de aquí arriba.

Lo que en de primeras era un simple intento de hacer unos bocaditos de hojaldre se ha convertido en todo un desfile de hojaldres jajaja, al final me ha tocado repartir, porque me han salido muchos jejeje.

Todos llevan el mismo relleno y la base, obviamente es la misma, lo único que cambia es la presentación.

La receta la siguiente:

Medio kilo de hojaldre, esta vez congelado, llevo 2 semanas sin pasar por mi querido lidl.
Unas fresas
Un mix de frutas rojas congelado, que descongele previamente ( moras, frambuesas, arándanos...)
Crema pastelera, que he vuelto a hacer en el microondas
Nata semi montada, un poco liquida.

Dejamos descongelar el hojaldre (si lo usáis congelado claro jeje)
Hacemos unos rectángulos y los estiramos bien.
Los horneamos mas o menos 10 minutos.
Y después ya, solo es montarlos como mas nos guste.

Aquí os muestro lo que hice en fotos con mas detalle

Estos son con el hojaldre, la crema pastelera encima y una mezcla de frutos rojos con un poco de nata.

Estos llevan, hojaldre, capa de crema, capa de fresas, nata y frutos rojos

Estos son, hojaldre, nata, fresas, crema y hojaldre

Y por ultimo estos ''Sandwiches'' que llevan
Hojaldre, crema, fresas, nata, frutos rojos,nata,crema y hojaldre

Distintas formas para los mismos ingredientes, por eso los puse en el mismo post.

Bizcocho con mascarpone

2009-04-20T19:05:00.004+02:00

Todo el mundo es poseedor de una receta de bizcocho, ya sea de la abuela, de la madre... Una receta de bizcocho que pensamos es la mejor del mundo porque nos la dieron con mucho cariño.
Pero siempre podemos mejorarla, poniéndole nuestro ingrediente preferido, o metiéndole algún cambio, por aquello de '' haber como sale si le pongo esto''.

Pues bien, aquí os dejo la receta base, del bizcocho de limón de toda la vida, esta receta me la dio mi madre hace años luz, es el bizcocho que ella siempre hacia y que nos comíamos encantados de la vida con un vaso de leche con cacao, mientras veíamos los dibujos animados.

Dándole ''mi toque'' salio un bizcocho de '' no te menees''.
Aquí os dejo la receta.

3 huevos
un yogur Limón ( yo se lo puse de fresa, desnatado)
3 vasos del yogur de harina
2 vasos del yogur de azúcar
1 sobre de levadura
Cascara de limón rallada
Aparte le puse:
Medio vaso del yogur de brandy
250 gr de queso mascarpone.

Batí todo, a mano, y lo metí al horno mas o menos media hora, lo hice a ojo, a 180ºC.
Ya sabéis, pinchar el bizcocho y si sale el cuchillo limpio es que esta (^.^)

Quedo muy rico y esponjoso, el brandy apenas se notaba pero le daba un gustillo bueno y sabia bastante a fresa, una delicia vamos!!

Lo decoré con azucar glass y confeti de colores

Sopa con toque asiatico

2009-04-14T15:23:00.004+02:00

Esta sopa tiene su historia, que si no tenéis prisa podéis leer, y si no pues nada jajaja.
Nosotros antes... cuando no estábamos en crisis, siempre solíamos ir a cenar a un restaurante asiático, tienen platos de comida china, japonesa, vietnamita.... y yo siempre que me apetecía algo calentito, de cuchara vamos, me pedía su riquisima '' sopa de wantun'' el caldito es blanquito, con un toquecito picante, el wantun no se de que estaba relleno pero era delicioso, y llevaba quisquillas, que son esas mini mini mini gambitas, no se si en todos sitios se llamaran igual.
Pues bien, yo no sabia con que hacían ese caldo tan delicioso y me daba vergüenza preguntar, así que me quedaba siempre con las ganas de prepararlo en casa.
Un día, por esas cosas de la vida, y por querer probar sabores nuevos, compre jengibre en polvo, y que cosas! que cuando lo eche al guiso olia igualito que el caldo de la '' sopa de wantun'' así que ayer, que estaba yo con ganas de cocinar, decidí ponerme manos a la obra.
Compre jengibre fresco y me dispuse a cocinar, intentando hacer la sopa lo mas parecida que pude. Y, no era exacta pero se le parecía muchisimo, así que me di por satisfecha.

Aquí os dejo la receta de como lo hice.

6 cm de jengibre fresco, partido en bastoncitos finos.
1 cebolleta fresca con parte de su parte verde, cortada en juliana.
1 litro de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 clara de huevo cocido ( cocí huevos para hacerlos rellenos y reserve una clara para la sopa)
1 puñado de gambas
Espaguetis, tallarines o cualquier pasta a vuestro gusto. (porque no se hacer wantun jeje que si no...)

Puse a cocer todos los ingredientes en el litro de agua con la pastilla de caldo y un chorrin de aceite mas o menos 2 horitas a fuego lento.
Aparte cocí la pasta.
Lo mezcle todo en la cazuela y a comer!!

Costillas al horno con miel

2009-04-12T15:39:00.003+02:00

Nuestra comida de ayer....

2 costillares de cerdo
medio vaso de brandy
un chorreon de miel como 4 cucharadas mas o menos.
Sal
romero seco

Salé los costillares y los puse en una fuente de horno.
Mezcle el brandy con la miel y el romero.
Con una brocha pinte los costillares por los dos lados (reservando liquido) y los deje macerando 2 horas.
Los metí al horno a 200ºC 2 horas.
A la hora les di la vuelta y vertí sobre ellos el liquido que me había quedado y los deje hasta que terminaron de hacerse.

Para la guarnición:

3 patatas
1 vaso de vino blanco
un chorreon de aceite
sal

En la cubeta de la chefo:

poner el aceite, el vino, las patatas cortadas como para tortilla y salarlas, remover un poco y poner 1 hora 45 min. en el prog. 91 darle vueltas de vez en cuando.

Modo tradicional:

pues lo mismo que en la chefo pero en la sartén jeje.

quedo todo muy rico y con esto comimos:
Mi Padre, mi marido, el gato de mis padres, mi perra y yo jajaja...
Mi madre no lo pudo comer porque es diabética y además no le gusta mucho la carne.

Hace como media hora que se han ido ya a su casa del pueblo, y estoy un poquitin tristona... pero es normal no? jeje.

Comida de Jueves Santo

2009-04-10T16:40:00.018+02:00

Ayer comimos en casa de mis padres, que han venido a pasar la semana santa con nosotros a Madrid, ellos viven en un pueblo de Caceres.

Hace unos años, vendieron la casa que tenían en Donosti y se compraron una casa aquí, para, según mi madre estar mas cerca de mi, y cuando vinieran poder quedarse mas tiempo, ya que ellos tiene un gato y yo una perra y el gato un verano que nos juntamos en la casa del pueblo , araño a mi perra y eso no puede ser!!

aunque siempre que vienen a Madrid, según ellos, ''a verme'' tanto mi madre como mi padre no puede pasar sin comprarse unos pares de zapatos..... da que pensar ¿a que si?
Yo no soy nada religiosa, de echo, es una pelea grande la que tenemos mi madre y yo, porque aunque ella no va a misa y esas cosas, cree en dios, virgen y demás, ya sabéis.... y yo, aparte de salirle rebelde, le he salido Atea.... que se le va a hacer.....
Y como por una madre se hace cualquier cosa....

Yo personalmente me case por la iglesia, meses después de haberme casado ya por el juzgado, solo por darle a ella el gusto, con mi vestido blanco de cola enorme, aguantando el sermón del cura y unos interminables 45 minutos de boda, con señoras cantando incluidas, señoras que pa' lo que cantaron le costaron un buen dinero a mi padre, así que, aunque ayer si no hubiera estado mi madre aquí me hubiera comido un chuleton de medio kilo jejeje, decidí ir a su casa a comer potaje y tortilla de bacalao como manda la tradición cristiana.

La foto de arriba es mi Plato de potaje y aquí al lado están las tortillas, la que esta sola es la tortilla que nos hizo mi madre para mi marido y para mi, de patata y bacalao, lo que sobrara ( que fue bien poco) nos lo llevábamos para casa, para cenar.
El plato donde están las dos, la de abajo de patata y bacalao y la de arriba, de patata y espinaca, no recuerdo si mi madre me dijo si llevaba bacalao también o no, de todas formas no la probé, ya había comido bastante espinaca en el potaje...

Cambiando de tema....

En casa de una madre se encuentran cosas verdaderamente extrañas, como la planta de la foto de al lado. Nunca había visto una planta así, vale que yo no soy muy dada a tener plantas, ni a conocer los tipos que hay, pero es que no la había visto nunca. Aunque no se conozcan las plantas, te pueden sonar de haberlas visto en otra casa que has visitado, en una floristeria o en cualquier otro lugar, pero esta a mi, no me suena!!

Otra cosa que puedes encontrar en casa de una madre, es tu reputación de ''tia dura'' tirada por el suelo jajajaja, mirar la foto de al lado y decirme si no es pa' menos.... ¿A quien se le ocurre, hacerte una foto, con la ralla al lado, que tenia yo una pedrá que si me ve llongueras se corta las venas con las tijeras, con esa sonrisa tannnn forzada, plasmarla en un plato de cerámica y ponerla en el salón, para que todo el que entre en esa casa la vea?
Pues a un madre señores!!!!
solo se le ocurre a una madre!!!!
Y encima va y pone el plato con mi cara al lado de un cristo jajaja es que eso es ya mala leche con ganas jajajaja.
Ya el domingo se van, porque mi madre allí en el pueblo tiene un hermoso corral con todo tipo de plantas y flores y cada vez que vienen tienen que pagar a alguien para que les riegue las plantas, así que como tienen ya los días '' apalabrados'' antes de venir acuerdan el día que se van y el que vuelven, para que la persona que le vaya a regar las plantas este pendiente hasta el día de su vuelta.

Ahora me quejo de las cosas que mi madre, entre comillas, me obliga a hacer, como comer potaje, grabarle la novela del digital para que la pueda ver ya que aquí en su casa no tienen Digital y es tarde y no puede venir a verla, o como cuando vinieron en navidad... que tooooodos los sábados me tenia que tragar el programa de ''copla'' que daban en canal andalucia, porque ella quería verlo, pero luego cuando se van al pueblo, los echo mucho de menos.... al fin y al cabo, como dice mi madre '' tu te lo has buscado hija, tu fuiste la que te quisiste venir a Madrid en vez de quedarte con nosotros''

Pero es que yo tenia que volar, vale que lo hice con los 18 años recién cumplidos, pero tenia que volar y aprender a caer y levantarme por mi misma....

A quien también echare de menos, es al señoritingo de la foto de aquí al lado jajajaja.

Gato mimado de las narices, ojito derecho de mi madre jajaja.

Cariñosamente yo le llamo '' negro de mierda'' y es que es negro negro jajajaja.

Es como un gato de adorno, alli donde cae, se queda.
Cosa mas vaga de animal por diorrrr, si mas que un gato parece una figurita.

Bueno aquí me despido.
Deciros que muchisimas gracias a todas las que me habéis animado estos días, que ya estoy mejor, mi padre me dio un abrazo fuerte y se me quitaron todas las penas.
Como dice la canción, '' ¿mami que sera lo que tiene el negro?'' pero es que aunque todo me vaya con el culo, mi padre me da un abrazo y se me quitan las penas de golpe y porrazo.

Feliz día!!!!

Torrijas

2009-04-10T16:32:00.003+02:00

Pan especial para torrijas o pan normal pero que tenga de 1 a 2 días.
1 litro de leche
azúcar al gusto
1 rama de canela
la corteza de 1 limón.
4 huevos

Partimos el pan en rebanadas de 3 cm mas o menos, a mi me gusta cortarlo sesgado.
Cocemos la leche con la canela, el azúcar y la piel de limón.
Echamos la leche por encima del pan y dejamos que se ''beba'' toda la leche.
Pasamos entonces las torrijas por huevo batido y las freímos en aceite bien caliente.
Las colocamos en papel para que suelte el exceso de aceite y las espolvoreamos con una mezcla de canela en polvo y azúcar.
Hay quien les echa miel, pero yo las prefiero con azúcar y canela.

Aquí ya guardaditas en el porta-tartas que me compro mi marido en el lidl que como veis no solo sirve para llevar tartas jejeje, listas para llevarlas a casa de mi madre para el postre.

Hasta pronto!!

2009-04-02T16:16:00.002+02:00

Pues eso mismo, me despido de vosotras, pero solo durante unas semanas.
Como habreis notado, ando muy poquito por aqui, la razon era porque habia encontrado un trabajo... no era gran cosa pero ayudaba a la economia familiar,que falta hace, ya que mi marido esta de baja desde hace mas de un año y obvio que no cobra la mismo ni mucho menos....
La razon por la que me despido ahora, repito que solo es por unas semanas, es porque esta mañana me han infomado de que me echan, me echan del trabajo sin una razon logica, diciendome tan solo que una de las recepcionistas, se queda ahora sin la suplencia que le estaba haciendo a otra que estaba de baja maternal y le dan a ella mi puesto de trabajo.... que cosas tiene la vida verdad?, justo despues de que por culpa de una contractura en una de las piernas ,dolorosisima, que estoy pasando, solo he faltado un dia, ayer concretamente, y hoy me dicen esto.... que pasa que antes de ayer no lo sabian no?
Solo por faltar un miserable dia,despues de estar trabajando con dolores, sabiendolo ellos, me echan... jajaja esto es de chiste.
La pena es que aun no me habian echo contrato,ni creo que me lo fueran a hacer sinceramente....
me han dicho que termino el dia 15 de este mes, pero la verdad es que me han dado ganas de recoger mis cosas e irme en ese mismo momento, pero tengo mas cojon*s que ellos y estare currando hasta el dia que me toca, porque valgo mas que ellos, vergüenza les tendria que dar!!!

Como comprendereis poco me apetece ahora hacer nada ... asi que hasta que me encuentre mejor de animos volvere.

Pasare por aqui de vez en cuando para aceptar los mensajes que me dejeis.

Muchos besos y ser felices!

Guisillo de pasta

2009-03-14T19:04:00.001+01:00

Receta de aprovechamiento.
Tenia mil ''culines'' de distintas cosas repartidas por la nevera, congelador y armarios.
Así que cansada de verlos hice este plato.
No se decir cantidades, pero mas o menos un puñadito de cada

Espinacas y brócoli congelados.
Gambas y palitos de cangrejo congelados
Variado de setas congeladas
Taquitos de jamón
Leche evaporada
fideos gordos
coditos
Un vaso de vino blanco

Cocemos la pasta por un lado y las verduras por otro.En una sartén con aceite, ponemos 3 ajitos laminados añadimos las gambas, los palitos de cangrejo, las setas y el jamón y lo dejamos hasta que este cocinado.Escurrimos la pasta y la verdura, mezclamos en la sartén y añadimos el vino, dejamos evaporar, añadimos la leche evaporada dejamos unos minutos y listo.

Pollo guisado con leche de coco

2009-03-11T16:54:00.002+01:00

Esta receta la saque de un libro de cocina que tengo, aunque le hice mil cambios y casi no parece ni la misma.
Os pongo la receta original y entre paréntesis mis cambios.

600 gr de filetes de pavo ( yo le puse solo, 4 filetes de pollo)
1 pimiento rojo ( yo le puse uno verde)
250 gr de cebolletas
1 manojo grande de albahaca ( no le puse porque no tenia, lo cambie por perejil)
400 ml de leche de coco sin endulzar
1 cucharada de pasta de curry amarilla ( le puse una cucharadita de curry en polvo)
2 cucharadas de salsa de soja ( no le puse, no nos gusta)
1 cucharada de azúcar ( no le puse, no lo vi necesario)

Cortamos los filetes de pollo en tiras finas.
Cortamos el pimiento en tiras finas y la cebolleta en rodajas de 1 cm ( yo la corte fina)
Lavamos la albahaca ( en mi caso el perejil) y separamos las hojas de los tallos.
Poner a hervir la leche de coco, añadir la pasta de curry ( en mi caso curry en polvo) agregar el pollo y cocer removiendo de vez en cuando, añadir las hortalizas, la albahaca ( en mi caso perejil) la salsa de soja ( no le puse) y el azúcar ( no le puse)
Mantener al fuego hasta que este cocinado y servir.
Yo lo acompañe de arroz hervido con un puñado de orégano.

caracolas de queso y jamon

2009-03-09T17:08:00.004+01:00

Esta receta la vi en un mini tip de julius, presentador del programa ''22 minutos'' en canal cocina.
La diferencia que el hizo las caracolas con queso raclette y yo lo hice con queso en lonchas.

Una lamina de hojaldre
jamón york
queso raclette (yo le puse fundido en lonchas lihgt)
huevo para pintar.

Extendemos el hojaldre, le colocamos encima lonchas de jamón y queso intercaladas, enrollamos como si fuera un brazo de gitano y lo cortamos en rodajas.
Colocamos las caracolas en una bandeja de horno con papel sulfurizado, las pintamos con el huevo y las metemos al horno de 20 a 30 minutos.
Como me había sobrado huevo, lo mezcle con un poco de leche y sal, lo puse en moldes de magdalenas de silicona, les coloque encima una rodaja fina de calabacin y quedo mu mono jajaja.
Lo puse al horno al mismo tiempo que las caracolas y quedo muy rico.
Lo acompañe todo con una ensaladita de lechuga, escarola y tomate.

Pollo especiado al vino

2009-03-06T19:21:00.012+01:00

Un pollo deshuesado y partido en trocitos
Un calabacin
una manzana verde
50 gr de bacon en tiras
5 dientes de ajo
sal
comino
romero
chile molido
pimentón
jengibre
orégano
2 vasos de vino blanco

Machacamos el ajo en un mortero y le añadimos todas las especias.En un tupper echamos el majado, el vino y maceramos el pollo 30 minutos.

Pelamos el calabacin y con la ayuda de un pela-patatas lo laminamos.
Pelamos y laminamos la manzana.

En una sartén sin aceite tostamos el bacon

cuando este listo añadimos la manzana y el calabacin, meneo, meneo

añadimos el pollo sin caldo

Meneo, meneo

añadimos el caldo, un vaso de agua y una pizca de colorante, por aquello de la palidez

cocemos hasta que este el pollo listo y servimos

Aquí ya listo para servir

Aquí mi platico con unas patatas fritas. que ricas!!!!

Tallarines con pollo al romero

2009-03-05T16:58:00.003+01:00

Holaaaaaa!!!
Bueno, tengo una buena noticia para contaros, buena para mi claro esta jajaja.
Por fin estoy trabajando!!!!
Hace poco os hable de que estaba haciendo una suplencia en un gimnasio, pues bien, como os dije entonces, seguramente me quedaría yo con ese trabajo, y así ha sido.
Lo único que he cambiado el horario y en vez de llegar a casa a las 4 de la tarde, estoy llegando a las 2 y media, lo cual me deja mas tiempo para este hobbie que es cocinar.
Llego igual de cansada, pero cuando me meto en la cocina se me quitan los dolores de las manos, piernas y caderas jajajaja.

Así que nada, que sepáis que ya tengo un trabajito, el cual nos hacia mucha falta.

y ahora la recetica del día jajaja.

Una pechuga de pollo ya asada
Tallarines
Medio pimiento verde
Un buen puñado de perejil
Una ramita de romero fresco
2 vasos de leche evaporada
Colorante amarillo

Desmenuzamos el pollo en tiras.
Cocemos la pasta.
En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos el pimiento picado en trocitos, añadimos la rama de romero entera y le damos unas vueltas, añadimos la leche evaporada y lo dejamos cocer 5 minutos a fuego medio, añadimos el perejil picadito.
Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa.

Sencillo y muy muy rico!!!

Palometa a la romana.

2009-03-01T17:17:00.002+01:00

El otro día asistí a la inauguración de un nuevo ''ahorra mas'', aquí en mi barrio.En la pescaderia, vi este pescado, que confieso nunca antes había comido, pero como tenemos que comer mucho pescado, por variar mas que nada lo cogí.Le pregunte al pescatero como se solía hacer este pescado y muy amable me dijo, que lo mejor era frito o en tomate vuelta y vuelta , pues resultaba un poco seco si se cocinaba en exceso.Total, que me lo hizo en filetitos.Al día siguiente, yo estaba con la cosa, frito, así sin mas, con harina y huevo no me convencía mucho, y con tomate menos, así que....Si los calamares se hacen a la romana... este pescado igual queda rico también?.
Así que prepare todo y Pum! Palometa a la romana.

Una palometa en filetes.
1 vaso de cerveza
Harina
1 sobre de levadura
sal
condimento amarillo

En un bol echamos la cerveza, sal, harina, colorante y la levadura, no tiene que quedar muy liquida ni muy espesa, así que echamos la harina poco a poco.
Lo dejamos reposar una media hora.
Cortamos los filetes de palometa en tiras un poco gruesas.
Las vamos rebozando en la masa y la freímos, poco, solo hasta que la masa se hinche y se dore.
Yo la serví con una ensalada de lechuga y tomate.
Riquisima y nada seca, probarla.

Rollos de pavo,queso y cebolla caramelizada

2009-02-27T20:06:00.004+01:00

Fiambre de pavo el lonchas
queso fresco
queso en lonchas
cebolla caramelizada

Para la cebolla caramelizada: quien no sepa como se hace
1 cebolla
2 cucharadas de azucar moreno
2 cucharadas de crema de balsamico de modena

Picamos la cebolla en aritos finos y la ponemos a pochar a fuego muy lento con una cucharada de aceite.Cuando este blandita le añadimos el azucar, meneamos bien, añadimos el balsamico y lo dejamos cocer unos minutos.

Para hacer los rollitos

Extendemos el fiambre colocamos una capa de cebolla y encima unos trocitos de queso, enrollamos,colocamos media loncha de queso encima.Colocamos los rollos en una fuente y metemos unos minutos al microondas, lo justo para que se calienten y el queso se funda un poquito.Yo lo acompañe de palitos de cangrejo y gambas al ajillo.

Lasaña de carne con champi y atun De Cristina

2009-02-23T15:56:00.004+01:00

Ayer nos apetecía lasaña para comer, pero no sabia que variedad hacer porque la verdad es que nos gustan todas las variantes.
Mirando y requetemirando, me acorde de una lasaña que vi en el blog de Cristina
http://lascomiditasdecris.blogspot.com la cual me llamo mucho la atención, porque mezclaba carne con atún, cosa que nunca había comido pero me gustaría probar, así que me dispuse a hacerla.
QUE COSA MAS RICA!!! os invito a que probéis esta lasaña y que os paséis por su blog porque aparte de ser una chica estupenda, tiene unas recetas que quitan el sentido.
Esta es la segunda receta que copio de su blog y prometo que no sera la ultima,con su permiso, porque me encanta todo lo que pruevo.

Aquí la receta aunque le hice unos cambios mínimos

6 placas de pasta para lasaña
250gr. de carne picada de ternera y pavo ( yo le puse 200 gr y solo de ternera)
1 cebolla (yo le puse media)
2 dientes de ajo (yo le puse 3)
1 tomate grande (usé unas cucharadas de pisto que me había sobrado)
1 bote de champiñones laminados pequeño ( yo no tenia así que use un puñadito de champis congelados)
1 lata de atún claro al natural
salsa bechamel
queso rallado
orégano y albahaca. (solo le puse orégano, ya que no tengo albahaca)

Preparamos las placas, las mías eran precocidas de meter en agua y listo.
Pochamos la cebolla y el ajo muy picaditos y le añadimos la carne, salpimentamos.
Mientras en otra sartén hice el champiñon.
Cuando la carne este medio hecha añadimos el tomate, en mi caso el pisto, el champi y las especias, mezclamos y cocinamos hasta que este todo bien hecho y le añadimos el atún.
Una vez listo, montamos la lasaña.
Capa de bechamel, pasta, relleno,bechamel y queso.
Repetimos hasta terminar los ingredientes, terminando con bechamel, queso rallado y un poco de las especias.
Metemos al horno, 200ºC mas o menos 10/15 minutos.

Tarta de nata y crema

2009-02-21T18:30:00.012+01:00

1 bizcocho preparado, lo compre en dia, 1'29 € y riquisimo!

500 ml de nata montada

Arandanos secos, los compre en el lidl

Una taza de leche con un chorrito de whisky y 1 cucharada de azucar

para la crema pastelera: receta que saque de mundorecetas de isabeldelacuadra
Medio litro de leche

40 g de mantequilla

4 yemas de huevo crudas

50 gramos de maizena

150 gramos de azucar

1 rama de canela

Disolver la maizena en 6 cucharadas de leche, añadir la mantequilla, las yemas, el azucar, resto de la leche. Mezclar todo bien y añadir la canela Meter todo al microondas 5 minutos a pontencia máxima ,sacar a cada minuto y remover un poco y reanudar la coccion.

Para la cobertura:
150 gr de chocolate nestle para postres200 ml de nata
80 gr de mantequilla
cocer la nata y la mantequilla, cuando empiece a hervir echar el cholate partido en trocitos y remover hasta que se derrita.

En un molde desmontable colocamos una placa de bizcocho, la mojamos bien con la leche.

Extendemos la crema pastelera

Colocamos otra capa de bizcocho, lo mojamos y extendemos una buena capa de nata, disponemos unos arandanos encima.

Colocamos la ultima capa de bizcocho, cubrimos con el chocolate, dejamos enfriar un poco y despues lo metemos al frigorifico.

Poco antes de servir, desmoldamos y adornamos con nata a nuestro gusto.

Un planito mas de cerca

El corte

Una porcion.

Dorada al horno

2009-02-19T09:59:00.001+01:00

Una pieza de dorada por persona

limón

Eneldo

Perejil fresco picado

Sal marina

Untamos una fuente de horno con aceite de oliva, ponemos encima las doradas; las salamos, echamos por encima el eneldo, el zumo de medio limón, colocamos dos rodajas de limón en cada dorada y entremedias ponemos el perejil, las metemos al horno hasta que estén hechas.

Yo las serví acompañadas de brocoli y arroz blanco.

San Calentin

2009-02-15T18:24:00.006+01:00

Aquí mi comida de San Calentin.
Hojaldre de salmón
Tartaletas de brie con serrano
Palitos de cangrejo con mahonesa
Paté de salmón que hice yo, salmón ahumado y queso de untar, todo a la batidora y listo.
Arroz con leche.

Todo ello presentado en una carisima vajilla que me compre en ikea hace unos días jajajaja
0'50 € el plato chicas toda una ganga!!!!

Las recetas en las entradas de abajo

Y aquí el regalo de mi marido. Un precioso bolso al que le había echado yo el ojo hace mas de una semana y que ayer, con el pretexto de ir a comprar azúcar para el arroz con leche, se acerco y me lo compro el.
QUE MARIO TENGO SEÑORAS!!!!

Detallito de las cadenas, que me ENCANTANNNN!!!

Hojaldre de salmon

2009-02-15T18:01:00.003+01:00

1 plancha de hojaldre refrigerado, yo lo compre en el LIDL buenisima, enorme, con una saque para las dos porciones y baratita.
2 lomos de salmon
100 grs. de langostinos
Palitos de surimi
Ajo laminado
perejil fresco picado.

Primero cerre el salmon en una sarten sin aceite, solo para dorarlo un poco, por los lados y lo reserve.
En la misma sarten, sin aceite, solo la grasita del salmon, añadi el ajo lo dore un poco y añadi los langostinos y los palitos cortados en cachitos y los cocinamos hasta que el langostino este hecho, añadimos el perejil y revolvemos un poco.
Lo deje enfriar todo, con el fin de que no estropeara el hojaldre con el calor ( una mania que tengo)
Despues puse el hojaldre en la encimera enharinada, y lo corte por la mitad.
Coloque el salmon en un extremo dejando un poco de hojaldre sobrante, y le puse a cada lado un poco de los langostinosy palitos y enrollamos el hojaldre, pintamos con huevo el borde que sobra y lo sellamos.
Ponemos el hojaldre en la placa del horno lo pintamos de huevo y lo tenemos a 200º C mas o menos 20 minutos, o hasta que se dore.
Queda muy jugoso y el salmon perfectamente cocinado.

Las tartaletas de la foto son tartaletas compradas, rellenas de queso brie y virutillas de jamon serrano y metidas unos minutos en el horno.

Arroz con leche

2009-02-15T17:51:00.002+01:00

Esta receta la saque del libro de recetas de la olla rapida '' señorial'' que me regalo mi madre hace años, aunque yo la hago siempre con olla normal, hacia lo menos un año que no hacia arroz con leche pero como ayer era un dia especial, pues me anime.

1 litro de leche.
200 grs. de arroz.
200 grs. de azucar.
1 corteza de limon, yo tambien le añado una de naranja.
1 ramita de canela
canela en polvo para espolvorear.

Ponemos todo a la cazuela menos el arroz, cuando rompa a hervir añadimos el arroz, bajamos el fuego, y mantenemos a fuego bajo hasta que el arroz este cocido y espesito.
Retiramos la canela y las pieles y lo echamos en cuencos.
Presentamos espolvoreado con canela molida

Premio meme joya

2009-02-15T17:27:00.003+01:00

Este meme me lo ha concedido Paula, http://aprendiendoalos40.blogspot.com/.
Muchisimas gracias cielo, es todo un honor recibir este premio.

Las reglas del meme son las siguientes:

1. Escribir una lista con 8 cosas que soñamos.
2. conceder Mimo a 8 blogs amigos.
3. Hacer un comentario en el blog que te lo envió.
4. Hacer un comentario en los blogs premiados.

Mis sueños son los siguientes:
- Poder tener una casa mas grande, llena de perros correteando por el jardín
- Por lo menos poder tener un Yorki mas, me encanta esta raza.
- Que mi marido mejore, y deje de tomar tantas pastillas.
- Tener un trabajo por los siglos de los siglos jajaja
- Poder ir a Londres y pasearme por el mercado de porto bello
- Adelgazar jajaja

El meme se lo concedo a los siguientes blogs:
Belén http://entreplatos-zarate.blogspot.com/
Peepa http://lasrecetasdepeepa.blogspot.com/
Isdaya http://recetitas-isdaya.blogspot.com/
Cristina http://lascomiditasdecris.blogspot.com/

Pasta con queso fresco y serrano

2009-02-08T17:02:00.004+01:00

Ando muy perdida, lo se, pero es que he empezado a trabajar y la verdad que cuando llego a casa, lo único que me apetece, es descansar.
Ahora la comida la hace mi marido, ya que yo llego a casa a las 4 de la tarde y ya no son horas de ponerse a hacer comiditas. El pobre no tiene mucha idea, así que cocina cosas muy sencillas, un filetito a la plancha con ensalada y cositas así.

Como solo cocino los fines de semana pues hay poco que actualizar aquí, la verdad jajaja.

Por ahora el trabajo es solo una suplencia de 15 días que necesitaba una amiga mía y me pidió que se la cubriera, pero puede que después de esos 15 días el trabajo sea mio, ya que mi amiga tiene otro proyecto en mente, y si le sale bien, me dará a mi este trabajo, cosa que nos hace falta.

Mientras tanto iré colocando recetas antiguas, que tenia sin subir.
Vamos con una pasta sencilla que hice hace un par de semanas para comer.

Pinchar en la foto para verla un poco mas grande

Pasta, yo usé coditos o caracolas, en cada sitio se llama de una forma.
Queso fresco puse uno grande de los que venden en mercadona que vienen dos
Jamón serrano en taquitos.
Aceite de oliva
Sal.

Cocemos la pasta en agua salada, la escurrimos.
En una sartén ponemos un poquito de aceite y en el doramos el jamón, añadimos la pasta y el queso fresco en dados, revolvemos y listo!

Un plato rico, sano y super sencillo de hacer.

Premio Ilusion y Desafio.

2009-02-08T16:22:00.002+01:00

Este premio me lo ha otorgado mi compi cocinera Isdaya de Para Chuparse Los Dedos

El premio viene en compañia de unas sencillas preguntas, para asi, conocernos mas. Y despues hay que pasarselo a otras personas.

Vamos a ello.

1.- ¿Dónde naciste?. En Donosti (Guipuzcoa)

2.- ¿Dónde vives?. Alcorcon (Madrid)

3.- ¿Cúal es tu signo del zodiaco?. Libra

4.- ¿Crees en los horóscopos? Antes si... he madurado jaja

5.- ¿Cúal es tu color favorito? Negro, Rojo, Morado

6.- ¿Mar o montaña?. Montaña

7.- ¿Te gustan los animales? Me encantan, tengo un mini zoo en casa

8.- ¿Canción favorita? time after time

9.- ¿Dulce o salado? 50%

10.- ¿Comida rápida si o no? Muy de vez en cuando

11.- ¿Cambiarías algo en tu vida? Casi todo, menos la gente importante

12.- ¿Te gusta que la gente conozca como eres? Si, porque de primeras puedo resultar borde, pero no lo soy.

13.- ¿ Qué es lo que más te gusta de internet? lo facil que es encontrar lo que necesitas.

14.- ¿Chateas? cada vez menos

15.- ¿Te han engañado alguna vez por internet? Si, pero la verdad no merecia la pena

16.- ¿Has engañado alguna vez por internet? No

17.- ¿Conoces en persona gente de internet? Si

18.- ¿Has ligado alguna vez por internet? No, porque cuando pusimos internet en casa, ya estaba casada. Una es rebelde pero muuuu decente

19.- ¿Crees en el amor por el chat? No lo he probado, pero si pienso que pueda ser.

20.- ¿Crees todo lo que te dicen por internet? ni por internet ni en persona jajaja, la gente miente mucho.

21.-¿Cuando fue la última vez que has llorado? El dia que aida se fue de su serie jajaja.

22.- ¿Piensas que eres tolerante o intolerante? Demasiado tolerante.

23.- ¿De que te gusta hablar? Menos politica o religion, cualquier cosa me parece buena.

24.- ¿Cerveza o vino? 50%

25.- ¿Qué estás leyendo ahora? Amanecer

26.- ¿Que te has roto? Aparte de las uñas jaja, nada.

27.- ¿Tienes un nick? Si.

28.- ¿Que te emociona y que no podrías comprar con dinero? Pocas cosas me emocionan.

29.- ¿Lo mejor que te ha sucedido en la vida? Encontrar a mi marido entre tanta gente

30.- ¿Lo peor que te ha pasado en la vida? La muerte de mi abuela

31.- ¿Te han sucedido cosas extrañas? Muchas veces.

32.- ¿Te consideras feliz? La verdad es que no, tengo cosas buenas en mi vida pero felicidad no

33.-. ¿Que te gustaría añadir de ti? Poco mas.

Ahora me toca pasarselo a otras amigas, que son:

Ana Mi ''miniyo''

Helena Mi carita de angel particular.

Premio reto, meme vampirin

2009-01-25T15:13:00.003+01:00

Este premio-meme,me lo a concedido Elena del blog Mi Peke Cocina

Muchisimas gracias!!!!

Eres un verdadero encanto!!

Las normas para este premio son.
1- poner el fondo que tienes en tu pantalla.
2- escribir 3 cosas que nunca he hecho y que me gustaría hacer
3- escribir 3 cosas que no he hecho pero que nunca haría

1-He aqui mi fondo de pantalla:
Mi perrita Kira. La reinota de la casa y mi experta catadora de comidas.

2-3 cosas que nunca he hecho y me gustaría hacer

1- Hacer un viaje a Londres

2- Comprarme una casa mas grande.

3- Conocer en persona a una de mis mejores amigas internautas.

3-3 cosas que nunca he hecho pero nunca haría:

1- Dejar abandonada a mi perrita.

2- Maltratar a un animal.

3- Hacerle daño a una persona que quiero, conscientemente

Se lo paso a:
Lena mi carita de angel: http://besosdeplatano.blogspot.com/

Noelia una buena amiga: http://cornerdreams.blogspot.com/

Canelones de puerro serranos

2009-01-22T16:09:00.004+01:00

Pinchar las fotos para verlas un poco mas grandes

5 Puerros.
8 Lonchas de jamón serrano
sal
queso rallado
1 patatita

Partimos 4 puerros a la mitad y el otro lo partimos en rodajitas.
Los cocemos en agua salada, junto a la patata picada.
Una vez cocidos sacamos los trozos grandes y los envolvemos en las lonchas de jamón.
El puerro partido en rodajitas y la patata las pasamos por la batidora con un poco del caldo de cocción hasta obtener una crema.
Ponemos los ''canelones'' en una fuente de horno, les echamos por encima la crema y añadimos el queso rallado.
Lo metemos al horno fuerte unos 10 minutos y listo!!

Detalle del corte

Un planito mas de cerca

Relvoltillo de sobras

2009-01-20T12:04:00.003+01:00

Las cenas es algo que me trae siempre de cabeza, pero ayer al mirar la nevera, una bombilla se encendió en mi cabeza. Arroz cocido, que siempre hago de mas, lo envaso al vacío y siempre tengo, para guarniciones y demás, Un poco de esto y otro poco de aquello y Toma!!! un revoltillo rico rico.....

Picar en la foto para verla un poco mas grande

Palitos de cangrejo
ajo muy picado
arroz cocido.
2 huevos
1 patata grande o 2 pequeñas
Un chorro de vino blanco
Perejil picado

Cortar las patatas en cuadritos y freírlas.
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite, añadimos el ajo y lo freímos un poco, añadimos los palitos de cangrejo cortados en trozos no muy grandes, mantenemos 5 minutos al fuego y añadimos un chorro de vino blanco, lo dejamos cocer hasta que se evapore el vino, añadimos las patatas fritas, y lo removemos, añadimos el arroz y el perejil y cascamos encima 2 huevos; revolvemos y esperamos a que cuaje el huevo.

Panga al horno

2009-01-19T17:15:00.008+01:00

Un plato sano, relativamente rápido y sobre todo rico, por lo menos a nosotros nos ha encantado.

2 filetes de panga
2 tomates medianos
unos palitos de cangrejo
2 patatas pequeñas
un par de puñados de zanahorias babys
Champiñon laminado
queso en lonchas
sal y pimienta
aceite.

Partimos las patatas en cuadraditos y las cocemos con las zanahorias
Pelamos y picamos la cebolla.
Hacemos unos cortes en la parte del culete del tomate, los metemos en el microondas unos 2-3 minutos y los pelamos; los partimos en cuadraditos.

Troceamos los palitos de cangrejo.
Preparamos el champiñon al ajillo.

Pinchar en las fotos para verlas un poco mas grandes

En el fondo de una fuente ponemos un poco de aceite y hacemos una cama de cebollas

Colocamos encima uno de los filetes, salpimentamos

Echamos por encima un poco de tomate, salpimentamos

Unos trozos de palitos de cangrejo

El otro filete y salpimentamos

Echamos por encima el resto del tomate, salpimentamos y agregamos alrededor el resto de palitos de cangrejo

Metemos al horno, previamente precalentado a 200ºC durante mas o menos 30-40 minutos.
5 minutos antes de sacarlo, le colocamos encima un par de lonchas de queso para que se fundan.

Acompañamos con las patatas y zanahorias cocidas y el champi al ajillo

Mi primer premio!!

2009-01-19T16:41:00.003+01:00

PREMIO: GRACIAS POR COMPARTIR TU SABIDURÍA.

Este premio me lo ha concedido Cristina de Las comiditas de Cris

http://lascomiditasdecris.blogspot.com/

Premio que me ha hecho mucha ilusión, no solo por ser el primer premio que recibo, sino mas que nada por quien me lo otorga.

Muchisimas gracias Cris!!!

Aquí las normas:
Este premio se le puede conceder a cualquier blog que nos guste (sea de lo que sea) hay que linkear a quien nos lo ha entregado y dárselo a tres blogs(como máximo) que nos gusten especialmente y decir porque se lo otorgamos.y avisaremos al dueño de ese blog dejándole un comentario en el suyo.

Le paso el premio a:

Elena: http://mipekecocina.blogspot.com/
Porque aparte de que fue uno de los primeros blog que visite, me parece una mujer muy simpática e indirectamente sin ella saberlo me ha ayudado mucho.

Isdaya: http://recetitas-isdaya.blogspot.com/

Porque fue mi maestra en el mundo del psp y ahora 3 años después nos hemos vuelto a encontrar en este mundo del blogs de cocina.

Hannah: http://misscherry92.blogspot.com/

Una de mis mejores amigas, la cual me ha enseñado que detrás de una pantalla de ordenador hay cariño y amistad pura.

Ensalada MI capricho

2009-01-16T18:09:00.004+01:00

Clikar en la imagen para verla un poco mas grande

Ayer no sabia que cenar, asi que mirando lo que tenia en la nevera, hice esta ensalada.
Es algo de lo mas sencillo, pero por si a alguien interesa...

Tomates cherry
Huevos de cordoniz cocidos
Jamon serrano
Jamon york
Lechuga
Kiwi amarillo
Aceite,vinagre y sal
Crema de balsamico.

Partimos a la mitad los huevos y los tomates.
Picamos la lechuga en juliana y el kiwi en rodajas no muy gruesas.
Aliñamos la lechuga con el vinagre,aceite y sal.
Colocamos la lechuga en el fondo del plato y le vamos colocando los demas ingredientes por encima a nuestro antojo, decoramos con un hilo de crema de balsamico y listo.
Rico rico de verdad.

Tortilla de verduritas

2009-01-15T18:27:00.006+01:00

Hace unos días, leí un post en mundo recetas, no recuerdo muy bien quien puso ese post, pero hablaba de hacer caldo con un par de bolsas de verduritas picadas de las que venden en el mercadona,una patata y un pollo entero, y luego usar el caldo para unas cosas, la verduras para otras y el pollo para otras.
Así que como me gusto la idea la puse en practica.
No sabia que hacer con una de las partes de las verduras que tenia embasadas al vacío, ya cocidas, así que se me ocurrió hacer una tortilla.

Verduras ya cocidas.
4 huevos
medio bote de leche evaporada.
Taquitos de jamón serrano.

En una sartén con una cucharada de aceite ponemos el jamón hasta que coja colorcito tostado, añadimos, pues, las verduras y las calentamos.
En un bol batimos los huevos y le añadimos la leche evaporada.
Mezclamos con la verdura.
Lo añadimos todo a la cubeta de la chefo, 50 minutos en el programa 91.

Si no tenéis chefito, pues cuajar en sartén como cualquier tortilla.

Picar en las fotos para verlas mas grandes

Un planito del corte

Aquí mi porción, acompañada de un tomate

Tallarines con jamón serrano y brocoli

2009-01-11T19:40:00.002+01:00

Tenia unas cuantas recetas de hace días e incluso meses que no había subido, así que las pongo ahora para seguir subiendo las nuevas que vaya haciendo.

Tallarines
80 gr de jamón serrano en taquitos.
Medio kilo de brocoli, el mio congelado.
Medio bote de leche evaporada
Sal.

Cocemos los tallarines en abundante agua salada hasta que estén ''al dente''
Cocemos el brocoli.
En una sartén echamos una cucharadita de aceite y doramos el jamón, añadimos la leche evaporada y dejamos cociendo unos minutos.
Escurrimos la pasta y el brocoli y mezclamos con la salsa anterior.

Revuelto de gambas

2009-01-11T19:38:00.004+01:00

Sigo con recetas antiguas

No tiene misterio pero...

100 gr. de gambas
2 huevos
perejil picado
1 diente de ajo
sal
1 cucharada de aceite

Preparacion:En una sarten con el aceite rehogamos el ajo, una vez dorado lo retiramos pues solo nos interesa su sabor.Incorporamos las gambas, seguramente durante la coccion suelten agua asi que una vez hechas las colamos.Batimos los huevos con el perejil y la sal y los echamos sobre las gambas, revolvemos hasta que este cuajado y servimos.

Mousse de chocolate

2009-01-11T19:32:00.002+01:00

Otra receta antigua que no había subido.

Nata para montar.
Azúcar.
Chocolate amargo.
Un chorrito de Brandy

Derretimos el chocolate al baño maría y cuando este listo le añadimos el Brandy.Montamos la nata con el azúcar y la mezclamos con el chocolate removiendo de abajo a arriba.Echamos en vasitos y lo dejamos enfriar.

Espaguetis carbonara ( a mi manera)

2009-01-11T18:24:00.002+01:00

Una recetica vieja que no habia subido antes

Espaguetis
2 dientes de Ajo
sal
bacon en tiras
2 clavos de olor
nata liquida
oregano
1 pastillita de caldo de carne.

Ponemos una olla con abundante agua, la pastilla de caldo y el oregano al fuego, cuando empiece a hervir echamos los espaguetis.
Mientras la pasta cuece, en una sarten sin aceite ponemos el bacon, mientras, machacamos el ajo en un mortero y cuando el bacon suelte un poco de su grasita añadimos el ajo, lo mantenemos al fuego hasta que el bacon este bien doradito y medio crujiente (tarda un rato largo), añadimos entonces los clavos de olor y aguantamos al fuego 5 minutos mas, una vez pasado el tiempo apartamos los clavos y añadimos la nata y una pizca de sal.
Escurrimos la pasta y la mezclamos con la nata.

Ensalada de arroz con queso de cabra.

2009-01-11T18:21:00.006+01:00

Pinchar en la foto para verla mas grandecita

Una bolsa de ensalada preparada
1 vaso de arroz largo.
palitos de cangrejo.
huevo cocido
queso de cabra de rulo
crema de balsámico de modena.

Cocemos el arroz, como siempre.
Partimos los palitos de cangrejo en rodajas.
Picamos el huevo
Loncheamos el queso no muy fino, lo disponemos en un plato.
Escurrimos el arroz.
En una fuente colocamos la ensalada, el arroz, el huevo picadito, el cangrejo y lo aderezamos con un chorrito de aceite, vinagre y sal.Removemos
El plato del queso lo metemos en el microondas, poco rato, solo para que se funda un pelin.
Emplatamos la ensalada, colocamos encima el queso medio fundido y adornamos con un hilo de balsámico.

Calamares con fideos

2009-01-11T18:16:00.005+01:00

Pinchar en la imagen para verla mas grande

500 gr de calamares picados.
100 gr de fideos gordos, pero podeis usar la pasta que mas os guste.
Un trocito pequeño de pimiento verde
1 cebolleta de las largas.
perejil fresco picado.
Medio vaso de vino blanco
sal y pimienta.

En una sarten con aceite doramos un poco el pimiento y la cebolleta cortados en trozos pequeños. En una cazuela con sal cocemos la pasta.
Una vez pochado un poco el pimiendo y la cebolleta añadimos los calamares, el perejil, salpimentamos revolvemos un poco y añadimos el vino.
Dejamos cocer hasta que el vino se evapore.
Escurrimos la pasta y lo mezclamos con los calamares.

Bizcocho de piña (chefo)

2009-01-09T20:16:00.005+01:00

Sigo con mis inventitos en la chefo.
Compramos una piña que ya estaba muy madurita, nos comimos unas rodajitas, pero nos sobraban 3 que ya no nos entraban, así que las use para el bizcocho que me salio riquisimo.

Pinchar en las fotos para verlas un poquito mas grandes

200 ml de nata.

3 huevos.

1 medida de azúcar.

1 medida y media de harina común.

3 rodajas de piña, natural.

1 sobre de levadura.

2 cucharadas de aceite.

1 cucharada de miel.

1 cucharadita de canela.

Partir la piña en trozos pequeñitos.

Yo lo batí todo a mano y luego lo puse 1 hora en el programa 50

Si queréis hacerlo todo en la chefo ya sabéis, primero los líquidos y luego los solidos.

El corte

Un primer plano del corte para que veáis que quedo esponjoso.

Halubit con tomate

2009-01-07T17:00:00.010+01:00

Bueno, bueno...

Creo que le he cogido el tranquillo un poco a la chefo y hoy me he animado a medio inventarme una receta, fijandome en los tiempos que normalmente se usan en las recetas de pescado, he preparado este plato.

Me ha salido muy rico.

Picar en las fotos para verlo un poco mas grande

2 filetes de halibut.

2 patatas

Media cebolla roja

Medio pimiento verde

Sal y pimienta

Una cucharada de aceite

Medio bote de tomate triturado

Unos taquitos de jamón serrano

Cortamos el pescado en 2 y lo salpimentamos.

Con la ayuda de una mandolina, cortamos finitas las patatas y la cebolla.

Partimos el pimiento verde en rodajitas finas.

Salpimentamos y removemos.

En la cubeta echamos el aceite, añadimos las patatas,cebolla y pimientos, revolvemos un poco para que se ''mojen'' bien con el aceite y lo ponemos en el prog. 91, 20 minutos.

Cuando este hecho, sacamos un poco de la mezcla y dejamos una cama.

colocamos encima 2 trozos de pescado, unos taquitos de jamón,la mitad del tomate, el otro poco de patatas,los trozos que quedan de pescado, lo que sobra del jamón y el resto del tomate.

Volvemos a poner el prog, 91, 50 minutos. y listo!

Fotico una vez hecho.

Aquí emplatado, se me ''descuajaringo'' un poco pero bueno , lo que cuenta es el sabor y quedo riquisiiiimooo

Mi primer roscón!!!

2009-01-06T11:22:00.010+01:00

Ayer por la tarde, me atreví a hacer un roscón, para ser sincera, no tenia la mas mínima esperanza de que me quedara bien, pero aun así, animada por mi marido lo hice.
Resultado:
Roscón buenisimo.
Marido feliz de la vida y encantado.
Yo satisfecha y orgullosa de mi misma.
Padres orgullosos de su '' niña de 30 años'' jajaja.

La receta, como no, sacada de mundo recetas.

Roscón de reyes receta de matajary

Picar en las fotos para verlo un poco mas grande

Ingredientes:

80 g leche (la mía semi desnatada)

1 sobre de levadura seca Maizena (yo use vahine)

20 g ron (no le puse porque no tenia)

50 g agua azahar (yo le puse 30 gr de leche y 20 de agua de azahar)

70 g mantequilla (yo use margarina)

2 huevos batidos

Piel de 1 naranja y 1 limón

380 g harina de fuerza

80 g azúcar

20 g miel

Para adornar:

Huevo batido

Azúcar con un poquito de agua

Frutas escarchadas

Poner los líquidos en un bol y meterlos unos segundos en el micro para templarlo. Echarlo a la cubeta, añadirle los huevos, miel, azúcar, pieles ralladas, mantequilla derretida, la harina y por último el sobre de levadura. programa de masas (13) y esperar a que acabe (1h 35 min).

Sacar la masa sobre una superficie enharinada y si vemos que está pegajosa,nos enharinaremos las manos y vamos amasando hasta que ya no se pegue , formamos una bola, y la colocamos en una fuente de horno y la empezamos a trabajar hasta hacer el roscón.Pintamos con huevo batido el rosco y decoramos

La metemos al horno (apagado) la tapamos un paño limpio y la dejamos para que doble el tamaño. Si tenemos prisa la podemos poner en el horno a 50 grados.
Yo solo espere 1 hora hasta que doblo el tamaño, pero eso sera en función de la temperatura de cada casa.

Cuando haya doblado volvemos a pintar con huevo batido y metemos al horno a 180º unos 20-30 minutos hasta que veamos que está doradillo.

Aquí mi resultado

Un primer planito del corte

La mesa de esta mañana en el desayuno.
Un buen zumo de naranja, café con leche y el riquisimo roscón.

Como veis tanto mi marido como yo tenemos unas tazas de lo mas cucas jajajaja.

A mi me encanta piolin y el es fanático del demonio de tazmania.

Cena de noche vieja 2008

2009-01-03T19:50:00.016+01:00

Cena de noche vieja 2008.

El cordero lo hizo mi papa en su casa y no me quiere decir la receta, pero os diré que estaba buenisimo.

Faltan fotos directas de las banderillas picantes y el pan pero vamos que eso esta muy visto jajaja

Pinchar en las imagenes para verlas un poco mas grande.

La mesa, esta vez un poco mas mona. Perdonar las pastillas de mi marido

Típico salmón ahumado con su toque de limón.

Paté ibérico a las finas hierbas y cecina de león.

Mi paté de atún y mejillones receta de mi vecina.

1 lata de mejillones, de las grandecitas.
1 lata de atún de las grandecitas.
media terrina de queso de untar.

Todo a la picadora hasta que se forme una pasta.

Aquí ya preparado para comer.

Mini volovanes con palitos de cangrejo.

La misma receta de las tartaletas pero esta vez en volovanes.

Nos encanta esta mezcla y nunca falta en nuestra mesa.

Mejillones a la vinagreta.
Mejillones.
Laurel
vino blanco
tomates.
pimiento
cebolla
sal
aceite
vinagre.
2 dientes de ajo.
Limpiamos bien los mejillones, desechando los abiertos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y 2 dientes de ajo, cuando el ajo empiece a coger color añadimos los mejillones,el laurel y le agregamos el vino, tapamos y movemos de vez en cuando sin abrir la tapa.
Le quitamos solo una de las conchas, colocamos los mejillones en una fuente.
Partimos a cuadritos pequeños todas las verduras y lo aliñamos con el vinagre, aceite y sal
se lo echamos por encima a los mejillones y los metemos en la nevera hasta media hora antes de servir. sacamos antes para que no estén tan fríos pero eso ya va en gusto.

Langostinitos cocidos.

Jamón y lomo ibérico y jamoncito de pato.

El corderito de mi padre ( receta secreta)

Un bogabante antojo de mi madre

Bizcocho de queso philadelphia

Esta receta como no, de mundo recetas la coloco mili01.

2 huevos

200 gr de queso philadelphia (yo le puse de la marca hacendado)

200gr de azúcar

50 gr de mantequilla

1 cucharada de azúcar vainillada (le eche el sobre entero)

1 pizca de sal

200 gr de harina

1 sobre de levadura

Yo lo batí todo a mano, eche la mezcla en la chefo.

Prog 50 1 hora.

El licor que acompaña, el rico Bayleis casero de dinamito de mundo recetas.

Cena de noche buena 2008

2009-01-03T19:34:00.011+01:00

Aquí os dejo la cena de noche buena de este año.

La merluza la hizo mi mami en su casita receta sacada de un libro de las ollas AMC y como vive en el piso de arriba no le costo mucho bajarla jajajaja.

Pinchar en las imagenes para verlas un poco mas grandecitas.

volovanes de gambas con bechamel:

Volovanes de los que venden hechos
Gambas
Palitos de cangrejo.
Harina ( yo uso la maizena)
Leche (use desnatada)
Margarina
sal.
Cocemos las gambas en agua salada.
Picamos los palitos de cangrejo y las gambas ya cocidas en trocitos.
Hacemos la bechamel y le añadimos las gambas y los palitos de cangrejo.
Rellenamos los volovanes y lo metemos en el horno o microondas para que se calienten los volovanes.

Tartaletas de palitos de cangrejo con mahonesa:

Mini tartaletas compradas ya hechas

Palitos de cangrejo

Mahonesa.

Picamos los palitos los mezclamos con la mahonesa y rellenamos las tartaletas.

Rollitos de jamón braseado con huevo hilado:

Lonchas de jamón braseado

Huevo hilado

rellenamos el jamón con el huevo hilado y cerramos con un palillo.

Un rico pan hecho en la chefo.

Merluza rellena.

1 kilo de cola de merluza.
sal y zumo de limón.

relleno:

250 gr de cebolla
100 gr de jamón serrano
2 huevos duros
perejil picado
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de coñac.
1 cucharada de vino blanco
sal y pimienta
3 cucharadas de queso rallado
copos de mantequilla
rociamos el pescado de zumo de limón y salamos.
relleno:
picamos la cebolla, jamón,perejil,y los huevos mezclamos bien
rehogamos en una sartén con un poco de aceite en el fondo removiendo bien añadimos el tomate y los licores y lo mantenemos al fuego unos 10 minutos fuego suave.
salpimentamos, mezclamos y dejamos que se enfríe un poco.
Cuando este un poco frío rellenamos y cosemos la merluza.
La colocamos en una cazuela baja pero ancha, cerramos y lo mantenemos a fuego lento 20 minutos.
Espolvoreamos con el queso y los copos de mantequilla y lo metemos al horno a gratinar.

Los langostinos cocidos que nunca faltan en casa.

Gambon a la plancha:

Gambones
sal gorda.
zumo de dos limones.
Aceite.

mezclamos el zumo de limón, el aceite y la sal. Colocamos los gambones en la plancha y les echamos por encima el liquido.

Tallarines con salsa de quesos

2008-12-29T20:42:00.005+01:00

Los ingredientes los de arriba.

250 gr de tallarines al huevo frescos
Una tablita de quesos que venden en mercadona o si no un pedacito pequeño de cada uno de estos quesos: semi curado Urki, queso azul, emmental, Brie y edan.
1 brik pequeño de nata.
Aceite y sal.

En una sartén ponemos la nata y cuando empiece a hervir un poco echamos todos los quesos menos el brie y removemos bien hasta que se fundan, entonces es cuando echamos el brie, que se funde mas rápidamente.Mientras en una cazuela con un chorrito de aceite y sal cocemos la pasta durante 6 minutos, escurrimos.Emplatamos y servimos acompañada de la salsa de quesos.

Hojaldrinas (masa en chefo)

2008-12-29T20:26:00.004+01:00

Esta receta la cogí del foro Mundo recetas, la receta es de bellablanca.
Yo use la mitad de todos los ingredientes, porque solo quería hacer unas poquitas.
Esta es la receta original, ya que la hice pasito a pasito solo que con la mitad de los ingredientes.

600 grs de harina
400 grs de mantequilla
50 grs de vino blanco
50 grs de zumo de naranja
ralladura de la piel de 3 naranjas
azúcar glasé

Ablandar en el microondas la mantequilla. Añadir el vino blanco y el zumo de naranja y echar a la cubeta con la pala de amasar. Incorporar la harina y la ralladura de naranja. Programa 51 Cuando acabe, sacar la masa, ponerla en un bol tapada con papel film, y dejar reposar en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco y la podamos trabajar bien. Estirarla sobre papel vegetal con ayuda de un rodillo dejándola de un espesor de unos 2 centímetro. Cortar en rectángulos pequeños y meter al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 175º y dejar otros 25 minutos. Sacarlas asegurándonos de que estén bien hechas (cortar una por la mitad para comprobar que lo están).
Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas

Fideos con salchichas

2008-12-29T20:13:00.004+01:00

Salchichas de pollo ya cocidas.
Medio bote de tomate triturado.
ajo.
pimienta ( yo uso el popurrí de pimientas de mercadona)
Pizza condimento ( lo compro en lidl)
fideos de los gordos
sal y aceite.

cocemos los fideos en abundante agua salada.
En una sartén, ponemos 2 cucharadas de aceite.
Machacamos en un mortero el ajo, lo echamos al aceite doramos un poco y añadimos el tomate, el pizza condimento, salpimentamos.
Añadimos las salchichas y los fideos escurridos mezclamos y listo.

El pizza condimento lo compro yo en el lidl pero si no podéis, os digo lo que lleva por si lo tenéis en casa.Orégano, albahaca, romero, ajedrea y tomillo.Lo compre un día para ver como iría en los guisos y la verdad es que le da un gusto muy rico.

Feliz navidad a todo el mundo!!

2008-12-22T17:17:00.004+01:00

Hoy no hay receta
Hoy porque estamos en fechas de ellos un poquito de espíritu navideño y muchisimo humor
Es largo, si lo se, pero merece muchisimo la pena leerlo porque yo personalmente me he reído cosa mala.
La fuente no la se, pues lo he visto en el blog de mi amiga noelia, el cual se lo ha pasado su amiga vere, a la cual le llego mediante un correo.

¡Dentro de nada... Nochevieja, ¿eh? ¡Qué estrés!
Yo en nochevieja me siento... me siento... no sé, me siento como un toro, ¿no?
Cuando llega la fiesta miro alrededor y me da la sensación de que
todo el mundo se lo está pasando bien, menos yo.
El estrés comienza con la cena. Aquello parece una prueba del Gran Prix: Tienes que llevar calzoncillos rojos, tener algo de oro para meterlo en la copa,preparar las doce uvas... Y contarlas varias veces, porque, como son todas iguales, te equivocas:

- Una, dos, tres, cuatro... una, dos, tres, cuatro, cinco, seis... Esta pocha ya la he contado... Una, dos... siete, ocho...

¡Joder, las doce menos veinte! ¡Chavalín, trae el Rotring, que las voy a numerar, como en el Bingo!

Y tu madre:
- ¿Queréis venir, que se enfrían las gambas?

Que esa es otra: te tienes que comer todo lo que está en la mesa... Y antes de las doce!; que, con las prisas, más que pelar gambas, parece que estás desactivando una bomba.

- ¡Coño, las doce menos diez! ¡Mamá, no me da tiempo: hazme un sándwich con el cochinillo, que ya está terminando Cruz y Raya! Y no eres el único que está agobiado, ¿eh? No hay más que ver la tele.

Allí están Ana Obregón y Ramón García, explicando a toda España como funciona un reloj. Acojonados por si se equivocan:
- Cuando la aguja pequeña esté en las doce y la grande también.. serán las doce. ¡Coño, como todas las noches!
- Y entonces bajará la bola y... luego vienen los cuartos, ¡no vayan a empezar a comerse las uvas, ¿eh?

Vamos a ver: ¿por qué nos explican mil veces que nos comamos las uvas en los cuartos y nadie nos explica por qué coño tiene que bajar una bola? ¿Qué clase de reloj es ése?

Cuando por fin llegan las doce, en toda España se oye lo mismo: Cla, cla, cla, cla... <> > es la bola>>: cla, cla, cla... Din-don...

- ¡Ah no, que son los cuartos!
Din-don...
- ¡Escupid que son los cuartos!
Din-don...
- Pfbbbbbbbb...¿qué son qué?
Din-don...
- Los cuartos...
Ton...
- ¡Ahora, ahora!
Ton..
- ¡Una!
- ¡Que no, que vamos por la segunda!
Ton...
- Pues me meto dos...
Ton...
- Seis...
- ¿Cómo que seis?
Ton...
- A mí ya no me caben más, ¿eh?
Ton..
-¡Eh!, ¡deja mis uvas, cabrón!
Ton...
- ¡Es que se me ha caído una al suelo!
Ton...
- Bgrfds...
Ton...
- Bggggdffffff...
Ton...
- A mí ya no me quedan...
Ton...
- Bgggggdffffff....
-¡Pues a mí me sobran cuatro!
Ton...
- Bfgggggggg, grounfffffff...

Y cuando acaban, toda la familia con la boca llena de babas, a darse besos:
- Feliz año, eeeeeeeeeh, felicidades, grfdddfd...

Y suena el teléfono: ¡riiiiiiiiiing!
- ¡Pero coño! ¿Ya están llamando? ¿No se pueden esperar?
- Pues a mí todavía me sobran dos...
- ¡Champán, que alguien abra el Champán!

Pero, bueno, ¿a vosotros os parece lógico empezar el año así?

¡Qué estrés, de verdad! Pero como es Nochevieja... tienes la obligación de divertirte. Así que después te vas a un fiestorro a un sitio en el que, si caben mil personas, el dueño ha decidido meter a cinco mil doscientas. ¡Muy bien! ¡Cuatro mil doscientas más de las que caben! ¡Quédate en la calle si te apetece, con la pelona que está cayendo! Así que entras. Lo bueno que tiene ir a un sitio así es que te puede pasar cualquier cosa. A mí el año pasado me ocurrió de todo. Yo estaba tan tranquilo,tomándome mi cubatita de garrafón, cuando de repente un tío me cogió por detrás y me dijo:
- ¡¡¡¡COOOOOOOOONGAAAAA!!!!!

Y, claro, que vas a hacer, pues te pones a bailar... ¡Eso te lo hace un tío en el autobús y le partes la cara! ¡Pero como es Nochevieja... ! ¡Pues hala! Y de repente te das la vuelta y llevas cien personas enganchadas a tu culo. ¡A ver como escapas de ésta! Porque una conga es como una secta: entrar es muy fácil pero salir es muy jodido. Porque en el garito hay como doce congas girando a toda pastilla...

Bueno, pues iba yo conduciendo mi conga... por mi derecha, cuando, de pronto, me veo venir en dirección contraria una conga suicida acojonante conducida por un gordo con casco de vikingo. Yo le iba a hacer ráfagas, pero como las congas no llevan ni luces ni nada... pues, para evitar la colisión, di un giro brusco a la derecha... ¡Y metragué entera una columna de espejitos! ¡Siniestro total!

Doce heridos leves y una columna de espejitos destrozada. Y yo, con una ceja abierta tirado en el suelo pensaba: cagao!
Y en ésas, me desmayé.
Al despertar estaba en la sala de urgencias, rodeado por todos los de mi conga. Algunos todavía no se habían esenganchado; habían venido corriendo detrás de la ambulancia.

Bueno, las urgencias en Nochevieja, hay que vivirlas. Si en la sala caben cincuenta personas, el dueño ha metido a ciento cincuenta... Como el de la discoteca. Y como allí también es Nochevieja, el camillero lleva un gorrito de moro, la enfermera un collar de hawaiana y el que te cose la ceja unos dientes de Drácula, ¡que te da una confianza... ! El tío te dice:
- ¿Qué ha sido? ¿Con una moto?
- No, con una conga.
- ¡Ay!, si es que van como locos con las congas...

Cuando salí de allí me quería ir a mi casa, pero como era Nochevieja, acabé a las ocho de la mañana con la ceja grapada en un bareto...

- Oiga, póngame un chocolate con churros.
- Pues sólo nos queda Nesquick y algunos dónuses... Es que los últimos churros se los han tomado los de una conga, ¡traían un cachondeo...! Había un gordo que llevaba un casco de vikingo... ¡No le digo más! Y es lo que yo le digo a los clientes: si no disfrutas en Nochevieja, ¿Cuándo vas a disfrutar?

pollo al martini

2008-12-21T17:00:00.004+01:00

Esta receta la saque del blog de cris Las Comiditas de Cris
La receta original es de Marisalas

400 gr. de pechuga de pollo en filetes y cortada en tiras.
1 cebolla tierna ( yo le puse 3 cebolletas de las largas)
1 puerro ( yo le puse medio que era muy grande)
2 dientes de ajo ( yo le puse 3, que nos gusta mucho)
200 ml de nata
1/2 vamos de martini ( yo use Vermouth blanco de la marca pratti de mercadona jajaja ya sabéis, la crisis esta encima)
Harina
Pimienta
sal
Nuez moscada ( yo no le puse, no tenia)

Pasamos los filetes por harina y los ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén un poco doraditos pero no en exceso. Reservamos.
En la misma sartén ponemos un poquito mas de aceite y pochamos la cebolla y el puerro cortado en rodajitas y el ajo machacado. cuando coja un poco de color agregamos el pollo y los demás ingredientes. cocemos hasta que este la salsita espesita, unos 10 minutos.

Como veis en la foto de arriba, lo acompañe con un bollito de la receta de abajo.

Bollitos de pan tierno

2008-12-21T16:49:00.003+01:00

Esta receta no se de donde la saque creo que su autora es mairenera

300 ml. de leche

15 ml. de aceite

1 huevo

550 gramos de harina

10 gramos de sal

1 cucharadita de miel (se mantienen blandos más tiempo)

1 sobrecito de levadura de panadería Maizena. ( yo le puse Vahiné)

Echamos los ingredientes por el orden dado. 2 veces al 51 ( ya sabéis 6 min y 6 min)

Cuando termine lo dejamos levar dentro de la cubeta 30 minutos.

Una vez levado hacemos los bollitos de mas o menos 60 a 80 gr cada uno.

Ponemos en la placa de horno con papel vegetal metemos al horno 30 minutos a 50ºC para el segundo levado, una vez pasado el tiempo subimos la temperatura a 180ºC hasta que estén doraditos.

Nota: Yo lo hice con la leche fría, se me olvido templarla, aparte que en la receta creo que no ponía nada de la temperatura, o quizá no la copie bien, y he tenido que manejar bien la masa, al hacer las bolitas, pero quedaron muy ricos y jugositos, con la cortecita muy tierna. Los espolvoree con harina antes de meterlos al horno.