Relvoltillo de sobras

Las cenas es algo que me trae siempre de cabeza, pero ayer al mirar la nevera, una bombilla se encendió en mi cabeza. Arroz cocido, que siempre hago de mas, lo envaso al vacío y siempre tengo, para guarniciones y demás, Un poco de esto y otro poco de aquello y Toma!!! un revoltillo rico rico.....

Picar en la foto para verla un poco mas grande

Palitos de cangrejo
ajo muy picado
arroz cocido.
2 huevos
1 patata grande o 2 pequeñas
Un chorro de vino blanco
Perejil picado

Cortar las patatas en cuadritos y freírlas.
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite, añadimos el ajo y lo freímos un poco, añadimos los palitos de cangrejo cortados en trozos no muy grandes, mantenemos 5 minutos al fuego y añadimos un chorro de vino blanco, lo dejamos cocer hasta que se evapore el vino, añadimos las patatas fritas, y lo removemos, añadimos el arroz y el perejil y cascamos encima 2 huevos; revolvemos y esperamos a que cuaje el huevo.