De mudanzas

Llevo mil años sin andar por aquí.

Aun así espero que me sigáis en mi nuevo blog donde además de recetas encontrareis manualidades realizadas por mi, mis vivencias, mis salidas y otras cosas que se me irán ocurriendo.

Muchos saludos a tod@s 

http://lscositsdegrape.blogspot.com.es/

Pastel salado

Pues nada, aqui traigo un inventito de sobras. Y es que ni en estos tiempos ni en otros mejores es bueno tirar la comida.
Si no apetece comer al dia siguiente lo mismo, pues le ponemos 3 cositas mas y listo, un plato nuevo y no tiramos nada.
Eso es lo que hice yo.
Para este pastel necesitamos lo siguiente, aunque siempre lo podeis hacer con vuestras sobras de pollo asado, carne, pavo... etc.

Sobras de salchichas cocidas en vino, yo tenia 6
Sobras de cous cous, me sobro como 1 tazon de desayuno mas o menos
sobras de espinacas rehogadas con cebolla.
1 bola de mozarella fresca
4 ciruelas secas sin hueso
1 lamina de hojaldre.

Mezclamos el cous cous, las salchichas cortadas en rodajas, las espinacas y las ciruelas cortadas en pedacitos, lo ponemos en una sarten y lo calentamos un poco.
Ponemos todo en una fuente y le colocamos la mozarella troceada por encima.
Arropamos el pastelito con la lamina de hojaldre cortando el exceso, pero dejando un poco para hacer un adorno alrededor. Le hacemos unos cortecitos al hojaldre a modo de '' decoracion'' y para que no suba mucho y horneamos a 200ºC hasta que se dore el hojaldre.

Una fotico una vez terminado.

Una fotico del corte, donde se ve la ciruela ''derretida''

Es la primera vez que uso fruta seca para cocinar y me ha sorprendido gratamente.

Este pastel lo hice la semana pasada, y a posteriori lo he vuelto a hacer con pechuga de pollo y añadiendole un poco de curry en polvo. Riquisimo!!!!

FELICES FIESTAS!!!!

Arroz con pavo y Coliflor

Para 2 personas:
1 vaso de arroz ( de los de toda la vida)
El doble de agua que de arroz.
2 dientes de ajo
50gr de guisantes
1 pechuga de pavo
300gr de coliflor
1 pastilla de caldo
colorante.

Aplastamos los ajos ligeramente y los doramos en un poco de aceite. Cuando estén doraditos añadimos el pavo cortado en daditos.Añadimos los guisantes, la coliflor y el arroz, le damos unas vueltitas añadimos el colorante y el agua y mantenemos a fuego bajo hasta que el arroz este en su punto. Lo dejamos reposar tapado 10 minutitos y listo.

Bayonesas

1 masa de hojaldre
1 bote de cabello de ángel.

Cortamos el hojaldre en cuadraditos.
Para hacer las bayonesas, hay que pinchar el hojaldre para que no suba, pero a mi personalmente me gusta mas, no pincharla, para que suba y después de cocinado lo abro por la mitad, esto ya va en gusto.
Untar el hojaldre con el cabello de ángel y ponerle la tapita de hojaldre.

Pollo jardinera a mi estilo

Para 2 personas:
4 contra muslos de pollo
1 puñadito de guisantes a gusto
1 zanahoria
Un cuarto de pimiento rojo

2 dientes de ajo

media cebolla no muy grande

un puñadito de judías verdes a gusto

una pastilla de caldo

Costamos la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento a gusto de cada uno, yo lo corto siempre pequeñito.

En un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo. Añadimos las demás verduras y les damos unos meneos.
Ponemos las contras y las dejamos hasta que cojan un poco de colorcito.
Añadimos la pastilla de caldo y cubrimos con agua.
Mantenemos la cocción hasta que este todo hecho.

Paella Mixta a mi manera.

2 contra muslos de pollo deshuesados
1 vaso y medio de arroz
mejillones y calamares a gusto
4 palitos de cangrejo
1 diente de ajo
colorante amarillo
guisantes y judias verdes a gusto
una pastilla de caldo

Cortamos el pollo y los palitos de cangrejo en taquitos.
ponemos en una cazuela o paella un par de cucharadas de aceite y doramos el diente de ajo picadito.
Añadimos los mejillones, los calamares,el surumi y lo dejamos cocer un poco; añadimos el pollo y le damos un meneo.
Cuando el pollo este blanquito, añadimos el arroz, los guisantes, las judías verdes, le damos un meneillo, añadimos el colorante, una pastilla de caldo y el agua correspondiente a la cantidad de arroz usada.
Lo mantenemos a fuego lento hasta que este cocinado.

Hamburguesa con chips de berenjena y germinados 8 puntos

Para 1 persona:
Media berenjena
1 tomate
1 pan maxiburguer hacendado 4 puntos
1 hamburguesa de carnicería 4 puntos a ojo (si usáis otra calcular los puntos)
Germinados de alfalfa.
Pues sencillo, hacemos la hamburguesa a la plancha. Partimos el tomate en rodajas.Si queréis tostar un poco el pan en la tostadora.

Para los chips de berenjena:
Partimos la berenjena en lonchas finitas y la ponemos a la plancha hasta que este crujientita, no os puedo decir tiempo exacto, porque depende del grosor de la berenjena.
Montamos nuestra burguer con todos los ingredientes y a comer.
Obvio que podéis usar más ingredientes como lechuga, pepinillos, espinacas.... eso ya va en gustos, yo no tenia ni tiempo ni ganas.

Germinados de alfalfa

Hace Poco vi en un programa de cocina, que usaban germinados para decorar una receta.
Me pareció gracioso, así que me puse manos a la obra.
Me acerque al herbolario de un amigo de mi marido y me explico cómo se podía hacer cómodamente en casa sin necesidad de comprar un germinador y me vendió unas semillas de alfalfa para comenzar.
-El primer día se tienen las semillas toda la noche en agua, de 8 a 12 horas.
-El resto de los días se enjuagan las semillas de 2 a 4 veces al día, y luego se vacía el bote, dejándolo inclinado para que suelte todo el agua.
-Las semillas deben estar húmedas durante todo el tiempo de germinado, pero no mantenerlas todo el día nadando en agua pues se estropean.
-El germinado suele acabar al 6º día, dependiendo de la semilla que usemos.
-Descartaremos aquellas semillas que huelen mal o a las cuales les aparezca moho, que es algo muy común si no las ‘’escurrimos’’ como es debido.

Para hacer el germinado solo necesitamos:
-Semillas que fácilmente podremos encontrar en herbolarios o tiendas de productos naturales.
-Un bote de cristal boca ancha.
-Una gasa.
-Una goma.
Meteremos las semillas en el bote y las taparemos con la gasa, la cual afianzaremos al bote con una goma, esto evitara que al volcar el bote para quitar el agua las semillas se caigan.
No quitaremos nunca la gasa hasta que haya terminado el proceso de germinado.
Debemos mantener nuestro bote en un lugar oscuro, le puede dar la luz solamente cuando hagamos el proceso de humedecer las semillas.
También hay quien lo tiene a la luz siempre, pero vamos, yo lo explico cómo me lo explicaron a mí, luego cada cual que se informe

Día 1

Día 2
Día 3

Día 4
Día 5

Día 6: Último.

Aquí, fuera del bote, listos para ser consumidos.

Se pueden usar en guisos, ensaladas, sopas... Aguantan en la nevera unos días.Podéis buscar en la red las propiedades que tienen los germinados, que son muchas.Y hay también mucha variedad de germinados, pero hay que informarse bien, pues leí en alguna pagina que ciertos germinados son venenosos.
Informaros bien.

Pinchos Morunos a mi estilo 4,5 puntos ración

Para 2 personas:
Medio kilo de cinta de lomo en taquitos 3p a saciedad x persona (es que somos comilones)
1ct de pimentón
½ ct de pimienta negra
1 ½ ct de comino
1 ct de Ras al Hanout
3 dientes de ajo
1 chorrito de vino blanco
1 cd de aceite 2,5p
Hacemos un majado con las especias, el ajo, el vino y el aceite.
Mezclamos la carne con el majado y lo dejamos macerar mínimo 4 horas, aunque mejor de un día para otro.
Lo podemos poner en palitos y hacerlo a la plancha o como hice yo, todo a la sartén.

El acompañamiento es media bolsa de salteado de verduras asadas de la marca hacendado, La bolsa entera de 400gr son 2 puntos, con lo cual mi porción es de 1 puntito.
Otra rica comida por solo 5,5 puntos.

Trufas de chocolate y leche condensada 11 puntos todo

40gr de leche condensada desnatada ‘’ el castillo’’ 4p (no sé si la hay más barata de puntos, yo siempre uso esa)
28gr de bizcochos sancho panza 2p (en mercadona los compro)
50 gr de chocolate fondant de la marca DIA 5p
1ct de cacao valor sin azúcar *
Trituramos los bizcochos hasta hacerlos polvito, yo use el mortero.
Fundir el chocolate a fuego lento con un chorrin de leche.
Mezclar todo, dejar enfriar unas horas en la nevera.
Formar bolitas y ‘’rebozar’’ en el cacao en polvo y a disfrutar.

A mi me salieron 12 trufitas, con lo cual me sale cada trufa a 1 punto.

Compota con yogur 0,5 puntos ración

Super sencillo y algo que seguramente ya habeis comido alguna vez en vuestra vida, pero por si las moscas aqui os dejo como se hace.

Para 2 personas:
2 manzanas royal gala (aunque se puede usar otra, obviamente)
½ ct de canela
edulcorante al gusto
2 yogures naturales edulcorados 0% 1p
Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos a cocer a fuego suave con la canela y el edulcorante en un dedito de agua.
Cuando se evapore el liquido las retiramos del fuego y las dejamos enfriar, una vez frías las pasamos por la batidora con un chorrito de leche.
En una copa o donde queráis disponemos una capa de compota y le ponemos encima el yogur por encima.
Lo metemos en el frigo hasta el momento de servir.