Tortilla de patata y espinaca.

Para 4 personas:
5 patatas hermosas.
1 cebolla
4 huevos
2 claras
sal
espinacas.

Picamos las patatas y la cebolla, las ponemos en una fuente apta para microondas, máxima potencia 12 minutos mas o menos, ir mirando y aumentando el tiempo.
En una sartén ponemos 1 cucharada de aceite, añadimos las patatas con la cebolla y las espinacas.
Salamos y vamos removiendo hasta que la patata se dore un poco.

Batimos los huevos y las claras, les añadimos las patatas, revolvemos un poco, pintamos la sartén con aceite, solo un poquitin para que no se pegue y cuajamos la tortilla.

Listo!