Mi primer roscón!!!

Ayer por la tarde, me atreví a hacer un roscón, para ser sincera, no tenia la mas mínima esperanza de que me quedara bien, pero aun así, animada por mi marido lo hice.
Resultado:
Roscón buenisimo.
Marido feliz de la vida y encantado.
Yo satisfecha y orgullosa de mi misma.
Padres orgullosos de su '' niña de 30 años'' jajaja.

La receta, como no, sacada de mundo recetas.

Roscón de reyes receta de matajary

Picar en las fotos para verlo un poco mas grande

Ingredientes:

80 g leche (la mía semi desnatada)

1 sobre de levadura seca Maizena (yo use vahine)

20 g ron (no le puse porque no tenia)

50 g agua azahar (yo le puse 30 gr de leche y 20 de agua de azahar)

70 g mantequilla (yo use margarina)

2 huevos batidos

Piel de 1 naranja y 1 limón

380 g harina de fuerza

80 g azúcar

20 g miel

Para adornar:

Huevo batido

Azúcar con un poquito de agua

Frutas escarchadas

Poner los líquidos en un bol y meterlos unos segundos en el micro para templarlo. Echarlo a la cubeta, añadirle los huevos, miel, azúcar, pieles ralladas, mantequilla derretida, la harina y por último el sobre de levadura. programa de masas (13) y esperar a que acabe (1h 35 min).

Sacar la masa sobre una superficie enharinada y si vemos que está pegajosa,nos enharinaremos las manos y vamos amasando hasta que ya no se pegue , formamos una bola, y la colocamos en una fuente de horno y la empezamos a trabajar hasta hacer el roscón.Pintamos con huevo batido el rosco y decoramos

La metemos al horno (apagado) la tapamos un paño limpio y la dejamos para que doble el tamaño. Si tenemos prisa la podemos poner en el horno a 50 grados.
Yo solo espere 1 hora hasta que doblo el tamaño, pero eso sera en función de la temperatura de cada casa.

Cuando haya doblado volvemos a pintar con huevo batido y metemos al horno a 180º unos 20-30 minutos hasta que veamos que está doradillo.

Aquí mi resultado

Un primer planito del corte

La mesa de esta mañana en el desayuno.
Un buen zumo de naranja, café con leche y el riquisimo roscón.

Como veis tanto mi marido como yo tenemos unas tazas de lo mas cucas jajajaja.

A mi me encanta piolin y el es fanático del demonio de tazmania.

Hojaldrinas (masa en chefo)

Esta receta la cogí del foro Mundo recetas, la receta es de bellablanca.
Yo use la mitad de todos los ingredientes, porque solo quería hacer unas poquitas.
Esta es la receta original, ya que la hice pasito a pasito solo que con la mitad de los ingredientes.

600 grs de harina
400 grs de mantequilla
50 grs de vino blanco
50 grs de zumo de naranja
ralladura de la piel de 3 naranjas
azúcar glasé

Ablandar en el microondas la mantequilla. Añadir el vino blanco y el zumo de naranja y echar a la cubeta con la pala de amasar. Incorporar la harina y la ralladura de naranja. Programa 51 Cuando acabe, sacar la masa, ponerla en un bol tapada con papel film, y dejar reposar en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco y la podamos trabajar bien. Estirarla sobre papel vegetal con ayuda de un rodillo dejándola de un espesor de unos 2 centímetro. Cortar en rectángulos pequeños y meter al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 175º y dejar otros 25 minutos. Sacarlas asegurándonos de que estén bien hechas (cortar una por la mitad para comprobar que lo están).
Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas

Mazapanes

Hace unos días mi madre y yo nos aventuramos a hacer estos mazapanes.
Ella ya los había hecho hace muchos años, y como no tenia la receta, la tome prestada del blog de Peepa, cuyo enlace a su blog esta en mi lista.
Obvio que estos no tienen la pinta que tienen los que ella expuso en su blog, pero es que Peepa es una artista y yo soy una novata total. pero de sabor Riquiiiisimosss!!!

Peepa a tu salud!! que salieron buenisimos

Aquí SU receta

250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
62.5 cc de agua
Ralladura de limón ( yo puse la ralladura de 1/4 de limón)

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando este doradito le añadimos la almendra molida, lo mezclamos bien y lo sacamos del fuego.
Vertemos en una fuente y lo dejamos enfriar.
Cuando este frío lo amasamos bien, muy bien, hasta que la pasta quede manejable y no se rompa al moldearla.
Hacerles las formas que queramos, pintamos con huevo y metemos al horno a gratinar unos minutillos.
Yo hice herraduras y hogacitas de pan jajajaja y las envolví con film transparente para que ( creo yo) se conserven mejor.

Empanadillas dulces

Estas empanadillas las hizo ayer mi mama, que han venido a pasar las navidades, me ha dado su permiso para ponerlas aquí.

Para la masa de fuera:
Cuarto y mitad de agua, previamente hervida y templada.
Un vaso de los de nocilla de aceite.
una pizca de sal.
Harina la que admita.

Para la masa de dentro:
6 huevos
125 grs de harina
125 grs de azúcar.

Elaboración de la mezcla de fuera:
se mezclan todos los ingredientes y se amasa muy bien, tiene que quedar una masa muy ligera.

Elaboración de la mezcla de dentro:
Se baten las claras a punto de nieve, agregamos las yemas, el azúcar y por ultimo la harina en forma de lluvia, Mezclamos sin batir, solo moviendo despacio.

Elaboración de las empanadillas:
Cogemos bolitas de la masa de fuera y las aplastamos con la ayuda de un rodillo, tienen que quedar como las obleas de empanadillas que se compran echas.
Con ayuda de una cuchara, echamos en el centro un poco de la masa de dentro, cerramos con ayuda de un tenedor sellamos los bordes y freímos en abundante aceite.
Hay que tener cuidado de que el aceite no este muy caliente, porque se quemarían por fuera y quedarían crudas por dentro y que no este poco caliente, porque se chuparian mucho aceite y quedarían aceitosas.
Las sacamos a una bandeja con papel de cocina y las colocamos para que suelten el exceso de aceite, espolvoreamos con azúcar y listo!!.
Se pueden comer frías o templadas.

Dependiendo del tamaño, saldran mas o menos (obvio) mi madre las hizo pequeñitas, salieron unas 20 mas o menos.

Aquí un planito de una que me comí yo jajaja, para que veáis que el relleno queda muy esponjoso.