Arroz con pavo y Coliflor

Para 2 personas:
1 vaso de arroz ( de los de toda la vida)
El doble de agua que de arroz.
2 dientes de ajo
50gr de guisantes
1 pechuga de pavo
300gr de coliflor
1 pastilla de caldo
colorante.

Aplastamos los ajos ligeramente y los doramos en un poco de aceite. Cuando estén doraditos añadimos el pavo cortado en daditos.Añadimos los guisantes, la coliflor y el arroz, le damos unas vueltitas añadimos el colorante y el agua y mantenemos a fuego bajo hasta que el arroz este en su punto. Lo dejamos reposar tapado 10 minutitos y listo.

Paella Mixta a mi manera.

2 contra muslos de pollo deshuesados
1 vaso y medio de arroz
mejillones y calamares a gusto
4 palitos de cangrejo
1 diente de ajo
colorante amarillo
guisantes y judias verdes a gusto
una pastilla de caldo

Cortamos el pollo y los palitos de cangrejo en taquitos.
ponemos en una cazuela o paella un par de cucharadas de aceite y doramos el diente de ajo picadito.
Añadimos los mejillones, los calamares,el surumi y lo dejamos cocer un poco; añadimos el pollo y le damos un meneo.
Cuando el pollo este blanquito, añadimos el arroz, los guisantes, las judías verdes, le damos un meneillo, añadimos el colorante, una pastilla de caldo y el agua correspondiente a la cantidad de arroz usada.
Lo mantenemos a fuego lento hasta que este cocinado.

Arroz con verduras/ 4p racion

Para 2 personas: 4p ración

1 vaso de arroz ( vaso de los de toda la vida) 4p a saciedad
1 calabacin
200gr de judías verdes
1 zanahoria
pastilla de caldo
colorante

Pelamos y picamos todas las verduras, yo las judías verdes las suelo picar muy pequeñitas y la zanahoria en mini cubitos, el calabacin un poco mas grande para que no se deshaga.
Ponemos todo a cocer y listo!
No es necesaria aceite, pero si queréis se le puede añadir, obviamente.

Arroz con costillas

Medio kilo de costillas adobadas
Un vaso de arroz
Un diente de ajo
Un pimiento verde
Una pastilla de caldo

En una cazuela ponemos las costillas, sin aceite pues ellas ya sueltan bastante.
Cuando han soltado grasita le añadimos el ajo y el pimiento picados.
Le damos unas vueltas y añadimos el arroz, rehogamos unos minutos y añadimos medio litro de agua aprox. y la pastilla de caldo.
Cocemos a fuego bajo hasta que este hecho.

Arroz a la cubana ( a mi manera)

Arroz redondo.
1 o 2 huevos por persona.
Tomate casero o frito
2 dientes de ajo.
Jamón en lasquitas

En un escurridor, lavamos el arroz con el fin de que suelte el almidón. En una sartén ponemos una cucharadita de aceite y en ella doramos el ajo, agregamos el jamón serrano y le damos un par de vueltas, volcamos el arroz y añadimos el doble de agua que de arroz. Cuando el arroz este cocido, lo colamos si hiciera falta y lo servimos cubierto de tomate y acompañado por huevo frito.

Arroz con sabor a mar

Con la dieta que seguimos mi marido y yo, no podemos comer marisco con concha, así que la típica paella de marisco la tenemos que hacer sin chirlas y sin mejillones, así que he decidido hacer esta variante, que esta igualmente rica.

50 gr. de guisantes congelados.

100 gr. de gambas congeladas.

150 gr. de calamares en anillas congelados.

50 gr. de jamón serrano cortado en lasquitas

1 vaso de arroz

2 vasos de agua

una pastilla de caldo de pollo

2 cucharas de aceite.

colorante amarillo o azafrán

espárragos para adornar.

En una sartén onda echamos 2 cucharadas de aceite y cuando este caliente incorporamos los guisantes, las gambas y los calamares y lo rehogamos todo unos 5 minutos.Echamos el arroz, la pastilla de caldo, el jamón y el colorante o el azafrán, rehogamos un poco y le añadimos en agua. Tapamos y mantenemos la cocción unos 20-25 minutos.Una vez cocinado adornamos con los espárragos.