Hamburguesa con chips de berenjena y germinados 8 puntos

Para 1 persona:
Media berenjena
1 tomate
1 pan maxiburguer hacendado 4 puntos
1 hamburguesa de carnicería 4 puntos a ojo (si usáis otra calcular los puntos)
Germinados de alfalfa.
Pues sencillo, hacemos la hamburguesa a la plancha. Partimos el tomate en rodajas.Si queréis tostar un poco el pan en la tostadora.

Para los chips de berenjena:
Partimos la berenjena en lonchas finitas y la ponemos a la plancha hasta que este crujientita, no os puedo decir tiempo exacto, porque depende del grosor de la berenjena.
Montamos nuestra burguer con todos los ingredientes y a comer.
Obvio que podéis usar más ingredientes como lechuga, pepinillos, espinacas.... eso ya va en gustos, yo no tenia ni tiempo ni ganas.

Pinchos Morunos a mi estilo 4,5 puntos ración

Para 2 personas:
Medio kilo de cinta de lomo en taquitos 3p a saciedad x persona (es que somos comilones)
1ct de pimentón
½ ct de pimienta negra
1 ½ ct de comino
1 ct de Ras al Hanout
3 dientes de ajo
1 chorrito de vino blanco
1 cd de aceite 2,5p
Hacemos un majado con las especias, el ajo, el vino y el aceite.
Mezclamos la carne con el majado y lo dejamos macerar mínimo 4 horas, aunque mejor de un día para otro.
Lo podemos poner en palitos y hacerlo a la plancha o como hice yo, todo a la sartén.

El acompañamiento es media bolsa de salteado de verduras asadas de la marca hacendado, La bolsa entera de 400gr son 2 puntos, con lo cual mi porción es de 1 puntito.
Otra rica comida por solo 5,5 puntos.

Trufas de chocolate y leche condensada 11 puntos todo

40gr de leche condensada desnatada ‘’ el castillo’’ 4p (no sé si la hay más barata de puntos, yo siempre uso esa)
28gr de bizcochos sancho panza 2p (en mercadona los compro)
50 gr de chocolate fondant de la marca DIA 5p
1ct de cacao valor sin azúcar *
Trituramos los bizcochos hasta hacerlos polvito, yo use el mortero.
Fundir el chocolate a fuego lento con un chorrin de leche.
Mezclar todo, dejar enfriar unas horas en la nevera.
Formar bolitas y ‘’rebozar’’ en el cacao en polvo y a disfrutar.

A mi me salieron 12 trufitas, con lo cual me sale cada trufa a 1 punto.

Compota con yogur 0,5 puntos ración

Super sencillo y algo que seguramente ya habeis comido alguna vez en vuestra vida, pero por si las moscas aqui os dejo como se hace.

Para 2 personas:
2 manzanas royal gala (aunque se puede usar otra, obviamente)
½ ct de canela
edulcorante al gusto
2 yogures naturales edulcorados 0% 1p
Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos a cocer a fuego suave con la canela y el edulcorante en un dedito de agua.
Cuando se evapore el liquido las retiramos del fuego y las dejamos enfriar, una vez frías las pasamos por la batidora con un chorrito de leche.
En una copa o donde queráis disponemos una capa de compota y le ponemos encima el yogur por encima.
Lo metemos en el frigo hasta el momento de servir.

Pastel de pollo 3 puntos racion

Para 4 personas:
Medio kilo de pechuga de pollo picada 3p a saciedad
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
2 dientes de ajo
1 clara de huevo

Picamos verdura con ayuda de la túrmix, y lo mezclamos con el pollo y la clara.
Lo ponemos en la cubeta de la chefo.
Programa 91, 1 horita.
Lo dejamos enfriar un poco y después desmoldamos.
Acompañe el plato con brócoli cocido y 20 gr de patatitas Vidal que sale a 2 puntos.
Un buen plato de comida por 5 puntitos de nada.

NOTA:
La idea de aliñar la carne así la saque de las hamburguesas de pollo y vegetales de Dunia con alguna que otra variacion mia como siempre jeje.

Muffins de queso y nuez 3,5 puntos por muffin

100gr de nueces 18p
250gr de harina de trigo 14,5p
1 sobre de levadura royal
1/2 ct de bicarbonato
1 huevo mediano 2p
125gr de azúcar 8,5p
80ml de aceite de girasol 21p
100gr de queso batido 0% de la marca hacendado 1p
120ml de leche desnatada 0,5p
Machacamos la nueces en un mortero. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y las nueces molidas.Batimos el huevo, incorporamos el azúcar, el aceite, el queso y la leche.Mezclamos y añadimos la mezcla de harina, batiendo hasta obtener una masa homogénea.Distribuimos la masa en moldes de papel y cocemos en el horno, a media altura, a 180ºC durante 20-25 minutos.Los dejamos enfriar y listo.

La masa entera sale a 65,5 puntos, a mi me salieron 18 muffins, con lo cual cada muffin me salió a 3,5 puntos.No es que salga muy barato de puntos, la verdad, pero para un caprichin con un cafecito o para desayunar....

NOTA:

La receta base para muffins esta sacada de un libro que tengo, los ingredientes adicionales como las nueces y el queso me dio por ponerlos para ver que sabor tenía jijiji

Lomo al horno 3,5 puntos racion

Para 4 personas:
Un trozo de cinta de lomo de 1,300kg mas o menos 3p a saciedad por persona 12p
4 dientes de ajo
2ct de sal
1/2 ct de jengibre molido
1ct de pimienta molida
1 puñadito de perejil
1 cebolla
1cd de aceite 2,5p
1 vaso de vino tinto
1 lata de champiñones

Hacemos un majado con los ajos, la sal, el jengibre, la pimienta, el perejil y el aceite.
Untamos la cinta de lomo con el majado y lo dejamos macerar 10 minutitos.
En una fuente de horno ponemos una cama de cebolla picada en aros.
Colocamos encima la cinta de lomo y disponemos los champis alrededor, metemos al horno, a 250ºC durante 40 minutos, bajamos el horno a 200ºC le añadimos el vino y proseguimos la cocción durante 1 hora más.
NOTA:
Algunas veces trituro el champi y la cebolla con la mitad del caldito que queda.

Tallarines con queso fresco 6 puntos/racion

Para 2 personas:
Tallarines a saciedad (obviamente se puede usar otra pasta) 8p
2 quesos frescos 0% pequeños 1p
20gr de margarina ligera hacendado 2p
1ct de aceite 1p
1 pastilla de caldo.

Ponemos a cocer la pasta en agua con la pastilla de caldo.
Partimos los quesitos en taquitos pequeños.
Fundimos en una sartén la mantequilla y le añadimos la cucharadita de aceite y el queso fresco.
Escurrimos la pasta, la vertemos en la sartén y mezclamos todo.
NOTA:
Yo personalmente, cuando hago pasta, me gusta añadir a la salsa, sea la que sea, un poco del agua de cocer la pasta.

Calamares con espinacas/ 3,5 puntos racion

Para 2 personas:
280 gr de calamares 4p
250gr de espinacas frescas o congeladas, yo las use congeladas
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo
colorante alimenticio
1 CD de aceite 2,5p

Cortar los calamares en trozos medianos.
En una cacerolita baja poner el aceite y dorar los ajos picaditos, cuando tomen color añadir los calamares y darles un meneo. Añadir un poco menos de medio litro de agua, la pastilla de caldo, el colorante y las espinacas. Mantener a fuego medio hasta que el calamar este tiernito.

Ensalada templada de champiñon al ajillo/ 1,5 puntos racion

Champiñon laminado.
2 CD de salsa de soja
Ajo
Una guindilla
Unas hojas de lechuga
tomate
sal
2 ct de aceite 1,5p
Vinagre

En una sartén con la salsa de soja, cocinamos el ajo laminado, la guindilla y los champis, rectificar de sal y reservar.
Aliñamos la lechuga con el aceite,vinagre y sal.La colocamos en un plato hondo, Añadimos el tomate en rodajas y colocamos encima de la lechuga el champi.

Tarta de manzana / 2 puntos racion

Hoy va de postres la cosa.
Esta tarta la hacia mi madre, de esas recetas que tienen nuestras madres desde hace siglos y nadie sabe de donde la sacaron, pero que las recuerdas siempre y cuando te independizas robas la receta y te la preparas en casa.
La he tuneado un poco para hacerla mas baratita de puntos, aunque poco he podido hacer.

200gr de harina 11,5
100 ml de leche 0,5
50gr de margarina ligera hacendado 5,5
2 cucharadas de edulcorante
3 claras***
3 manzanas
1 sobre de levadura

Pelamos y descorazonamos las manzanas, las laminamos y las ponemos a cocer en un poquito de agua.
Batimos todo incluidas las manzanas.
Lo metemos al horno a 200ºC durante media hora mas o menos, mirar si esta introduciendo la punta de un cuchillo.

Entera sale a 17,5 puntos, cortando 8 porciones nos sale a 2 puntitos.
Con mermelada de albaricoque por encima esta muy rica, pero yo no tenia y no le puse nada.

Capricho de limon/3 puntos todo

Esta receta la vi en el blog las cosillas de Mónica me parecio muy facil de hacer y sobre todo, muy baratita de puntos.

250 gr. de queso fresco batido 0% de Mercadona 2p
150 ml zumo de limón colado
100 ml leche desnatada 1
sacarina yo puse 30 ml de sacarina liquida, quedo acidito, pero nos gusta asi
5 hojas pequeñas de gelatina neutra.

Poner la gelatina en remojo hasta que se hinche. Calentar la leche y disolver en ella la gelatina.
Batir todos los ingredientes, verter en un molde y al frigo.

Yo lo he partido en 4 porciones, que me salen a 1 puntito, pero trae mas en cuenta comerse medio pastel por solo 1,5 puntos jejeje

Crema de verduras/ puntuacion insignificante

2 Zanahorias
1 calabacin
200 gr de espinacas
100 ml leche desnatada 0,5 p
queso para acompañar. *
Cocer las verduras en agua salada.
Pasarlas por la batidora y añadirle la leche desnatada.
Echarle por encima queso rallado.

calamares guisados/ 5 puntos racion

para 2 personas: 5 puntos racion

calamares a saciedad 3
2 cucharadas escasas de aceite 4
calabacin congelado (a gusto)
cebolla congelada (a gusto)
pimiento verde y rojo (a gusto)
6 cucharadas de tomate triturado
media pastilla de caldo

Picamos los calamares.
Echamos en una sarten el aceite y pochamos las verduritas, añadimos el resto de ingredientes y medio vaso de agua y lo mantenemos en coccion hasta que este guisado.

Yo lo acompañe de un poco de pasta que puntua aparte.

Lentejas con verdura /3.5p racion/ CHEFO

Para 4 personas: 3,5p ración

1 medida de lentejas pardinas 3p a saciedad
5 medidas de agua
2 cebolletas
2 zanahoria
Unos arbolitos de coliflor congelada a gusto
un puñado de setas congeladas, a gusto
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1 ct de pimentón
1 CD de aceite 2,5

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta.
Prog 91, 2 H

Arroz con verduras/ 4p racion

Para 2 personas: 4p ración

1 vaso de arroz ( vaso de los de toda la vida) 4p a saciedad
1 calabacin
200gr de judías verdes
1 zanahoria
pastilla de caldo
colorante

Pelamos y picamos todas las verduras, yo las judías verdes las suelo picar muy pequeñitas y la zanahoria en mini cubitos, el calabacin un poco mas grande para que no se deshaga.
Ponemos todo a cocer y listo!
No es necesaria aceite, pero si queréis se le puede añadir, obviamente.

Flan de manzana/ 1p racion

Para 4 flanes: 1p cada flan

500ml de leche desnatada 3p
1 sobre de flan chino mandarín ( el que no lleva azúcar)

edulcorante liquido
5 sobres de edulcorante mercadona
2 manzanas golden
1/2 ramita de canela

Pelamos y picamos las manzanas y las ponemos a cocer con un chorrito de agua, un poco de edulcorante liquido y la canela. La dejamos enfriar.
Preparamos el flan como nos indica el paquete, añadiendo los sobres de edulcorante. Cuando este listo, añadimos la manzana cocida, lo repartimos en 4 moldes ( o los que nos salgan, yo lo hice en 4 tazas) y lo dejamos enfriar.

Llena bastante y solo por 1 puntito el flan

Pasta con verdura/ 8p racion

Para 2 personas: 8p ración
Pasta a saciedad 4p
100ml de nata de cocina hacendado 22%materia grasa 6p
1 calabacin
200 gr espinacas

Pizza condimento (lidl)
8ml de aceite ( 2ct+ un poquito mas) 2p

Pastilla de caldo.

Cocemos la pasta y y el calabacin en la misma olla con la pastilla de caldo.
En una sartén ponemos el aceite y añadimos las espinacas hasta que estén listas.
Añadimos el pizza condimento y la nata y lo dejamos unos minutos al fuego.
escurrimos la pasta con el calabacin y lo incorporamos a la sartén, le damos un meneo y listo.

Patatas guisadas/ 5,5p racion

Para 4 personas: 5,5 p por persona.

1 bandeja de pincho rojo (mercadona) según pese, la mía 7,5p

2 CD de aceite 4,5p

1kg de patatas 10 puntos

1 diente de ajo

1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
colorante (opcional)

Pelamos y triscamos las patatas. Picamos el ajo muy pequeñin.
Yo suelo picar pequeñito el pincho así parece que hay mas carne aun jejeje.
Ponemos en una olla el aceite, añadimos el ajo y cuando este doradito añadimos el pincho.
Añadimos las patatas, el laurel, la pastilla de caldo, el colorante y damos un meneo.
cubrimos con agua y cocemos hasta que la patata este tierna.